19日夜は我が家風キンピラ

＜19日夕食のメニュー＞
クチボソガレイの塩焼き
キンピラ(にんじん、レンコン、ゴボウ)
カニしんじょ　黄菊の二杯酢
カブとキュウリの漬物

飴を食べたら歯が欠けました。
いよいよ硬いものは食べられない。
それで、ニンジンとレンコンは電子レンジで加熱して
ゴボウは細いささがきにして炒めました。
カリコリした炒め物は、食べられなくなりました。
（歯医者通い中です）

18日夜はチキンソテー

＜18日夕食のメニュー＞
鶏モモ肉の焼肉のタレ焼き
(茹でレタス・キャベツ・ブロッコリー)
サツマイモのレモン煮
もってのほか菊とワカメの三杯酢

腰痛治療のためにも
たっぷり肉を食べなくちゃと思いながら
たくさんは無理だろうとはじめから半分に切っていたけど
あたりです。ツレも半分残しました
胃袋が老人仕様になっちゃってるんですね（涙）
残りは細く切って翌日のサラダのトッピングに～

さつまいもは近くのこども園から。
歩き遠足に来た園児の落とし物（ハンカチ）を
届けたら、芋ほりで採ったので、とたくさんいただいた。
ごちそうさまでした。

ハタハタの煮付けなど

＜夕食のメニュー＞
ハタハタの煮付け(椎茸、にんじん、メークイン)
酒蒸し鶏ササミのサラダ(レタス、キュウリ、ごまドレッシング)
ミニトマト
だらみ汁(ネギ)

すごく大きなハタハタ！と一匹付け用に喜んで買ったのですが
半分以上たまごでした（あれ～）
好きな人は好きなんでしょうが、うちは苦手
で、食べられるところは少ない
あわてて、野菜を添えてお皿をにぎやかしいに

最近、だらみ（まだらの白子）の良いのがあると
買って冷凍しておきます。そのまま熱いだし汁にいれてgood !
味噌汁が嫌いになったトノですが
おすましだと飲んでくれます
トビウオのすり身より、こちらが美味

16日夜は鯵の塩焼きなど

＜夕食のメニュー＞
鯵の塩焼き
刺身(鯛、ハマチ、海老)
カボチャと丸ナスの煮しめ
茶碗蒸し(海老、銀杏、椎茸、菊、絹さや)
カブの麹漬け
大根の味噌汁

今夜、T ちゃん（＆猫さん）が仕事に戻るので
魚　大盤振る舞い。
南蛮エビだけでなく塩の足りなかった鰺も
喜んで召し上がった猫さんであった。

15日夜はハンバーグ

＜15日夕食のメニュー＞
ハンバーグほか

いわし１匹68円

＜夕食のメニュー＞
イワシの煮付け、レンコン添え
だし巻き卵
ゆでモヤシ・ピーマンと焼き豚のサラダ
フルティカトマト、カブ漬け

イワシ、小さいけれど脂も適当にあって美味

ピーマンの肉詰め

＜夕食のメニュー＞
ピーマンの肉詰め
　(胡瓜、レタス)
マダラの白子のすまし汁
　(ねぎ、しめじ、豆腐)
トマト、カブのこうじ漬け

料理担当主婦のいいところは、自分の食べたいものを作っちゃえること。
生協の宅配が届いて、冷蔵庫は満タン
まず、挽肉から、へらしていきますか。
ピーマンのくさみ・にがみは大人の味、
おおおとなには美味です🧡
おチビがいない時ならでは。
(ピーマンは電子レンジで柔らかくしてから
ハンバーグ種を詰めて焼きました、歯の悪い人用に)

赤ガレイの煮付けほか

＜夕食のメニュー＞
赤ガレイの煮付け
　（アスパラ、しめじ、じゃがいも）
風呂吹き大根ゆずみそかけ
　（にんじん）
甘エビしんじょ
　（もってのほか菊）
トマト

買ってきたカレイの切り身が存外に小さかったので
残り物野菜を一緒に煮ました。
風呂吹き大根＋ニンジンは電気圧力鍋で低圧7分で作りました。
時間がない時にも時間をかけた風に料理ができて助かりました。

お腹に優しい肉は

＜夕食のメニュー＞
豚ロース肉の焼き肉のタレ焼き
(初恋キャベツ、かいわれ)
蒸し丸ナスのしょうが醤油かけ
菊と枝豆の二杯酢
恋玉トマト

生姜焼き用の豚肉を、
焼き肉のタレに30分漬けておいて
熱くしたフライパンに並べていった
いつもは、焼けてきてからタレをかけていて
硬くなっていたので、ためしに
タレがよく染み込んでから焼いてみたのだ
そしたら、よけいな脂は外にでて、
こんがり焼き色もつくし
なにより柔らかで驚きだった。
ナイフとフォークをご用意してさしあげていたが
必要なかった！
今ごろ、こんなことに気がつくとは、
私は料理の基礎がないってことだわサ😓
　
　初恋は　ながらく見かけなかった
甘くて柔らかいのが良い
　　恋玉は１週間ほど経ってから食べると
甘くなって味も濃くなる。
さわし柿もそうだね、とろとろになってくると
甘味もましてくるわ。

おなかやすめ食

＜夕食のメニュー＞
サンマの塩焼き
長ひじき煮
白菜のおひたし
デザート:庄内柿、おけさ柿

昨日のポトフ、
3回もアクとりシートを使ったのだけれど
脂が残っていたのかな、生クリームもきつかったかな、
寒さだけでなく・・・後が辛かった、今日も。
　それで和食。魚は脂があっても豚肉ほどでは無いし
焼くと脂はかなり落ちるので、おなかには楽だ。
大根おろしは消化剤、私にはかかせない。

　庄内柿は10月3日に鶴岡の人からもらったもの。
もらったときは硬かった甘くもなかった。
それでほったらかしておいた。
腐りもしないで赤くなってきたので、
切ってみると柔らかで甘くなっていた
やっぱりおけさ柿より庄内柿が元祖だ、
と言って威張りはじめた人がいた。😅