9日夜はポトフです

＜9日夕食のメニュー＞
豚肩ロース肉のポトフ
　(キタアカリ、玉ねぎ、ニンジン、もろこインゲン、マッシュルーム)
( 生クリーム)
ホタテと糸こんの煮付け
かぶと胡瓜のこうじ漬け
タラコ

気がつかなかったなぁ
新潟市に雪が降ってたなんて！
寒かったはずですね
深夜、げりったのは　そのせいですかね

あっさりした焼きカレイには

＜夕食のメニュー＞
口細ガレイの塩焼き
キンピラ（レンコン、にんじん、ゴボウ）
菊とエゴの三杯酢

カレイは　脂っ気もなく、味も薄いので
副菜は　味のしっかりあるものを。
酢をきかせたものと
砂糖と醤油のもの
酢はいいとして、砂糖は
ちょっととりすぎかな

スモークサーモンの季節

＜夕食のメニュー＞
スモークサーモン
　(きゅうり、レタス)
カンパチと鯛の刺身
ナスとピーマンの甘味噌炒め
タラコと卵の煮物
だらみ汁(椎茸、ネギ、かいわれ)

札幌から東京経由で届いたスモークサーモン
開封したての燻製のおいしいこと。
色の鮮やかなこと❣️
とろけるようにやわらかいこと❣️
塩は薄味なのに芳醇、美味しい❣️
ごちそうさまでした。


その他、さかな系も美味
長ナスも炒めてもおいしかったです

ギンダラの味噌漬け

＜夕食のメニュー＞
ギンダラの味噌漬け、ニンジン付き
オータムポエムのおひたし
カボチャとベーコンのバター炒め

一昨日のブリの照り焼きを参考に（そっくり同じく）
銀鱈の味噌漬けを作りました。
渋谷の別製味噌とミリンに浸けること30分
電子レンジビストロ君の31番をポンと押すだけ。
ブリより　おいしい～！

地物のフライです

＜夕食のメニュー＞
南蛮エビと牡蠣のフライ
　（キャベツ、レモン）
アゴすり身の吸い物
　（白菜、ネギ、豆腐）
エゴときゅうりの酢味噌かけ

夕方の帰り道、万代島の鮮魚センターに寄った。
ここでも大きなサンマはない。170円小型。
生牡蠣・ホタテは生きている。生鮭・ブリ・大ヒラメは一本売り。
う～ん、と食指が動かないでいるうち、佐渡産の牡蠣、み～つけ
　あと近所のスーパーで新潟産南蛮えびをみ～つけ
アゴ（トビウオ）も。

ブリの照り焼きなど

＜夕食のメニュー＞
天然ブリの照り焼き
(菊の二杯酢、しめじはぶりと一緒に照り焼き）
オータムポエムのおひたし
ゆでイカと菜のわさび醤油、
（ぷちぷよ付き）

電子レンジビストロ君で照り焼き、美味。
黒焦げにならないのはいいけれど、少しは焦げ目も欲しい
（これは途中で電気のブレーカーが落ちて自動装置が働かなかったからで
足元用の小さい電気ストーブが1200Wも食うせいである）
菊は、紫も黄も聖籠町のMさんからのいただき物。
秋をありがとう。

鶏肉のレモン風味

＜夕食のメニュー＞
鶏モモ肉のレモン風味グリル
(レタス、きゅうり、ミニトマト)
サツマイモの甘煮
もってのほか菊の三杯酢

今日のチキンはビストロ君のレシピ集より。
モモ肉をレモン汁・醤油を小さじ1ずつと、
おろしニンニク少々に漬けること30分、
ビストロ君のおまかせグリルで焼きました。
さっぱりした味で柔らかにできて大成功
(すでに半分食べてしまってます😅)
すごーく小さいミニトマトは野俣さんちの「ぷちぷよ」
皮が柔らかくってすごーく甘くて美味しい。
スーパーUの産直コーナーで見つけました。

日曜お昼はおそばです

＜昼食のメニュー＞
きつねそば
いくら丼
ナス・きゅうり漬け、ミニトマト

濃いめな食事が続いたので、お腹やすめにソバ
ウドンよりお腹はふくれないので胃もたれはおきません
妻有そば（乾麺日本一です）と小嶋屋のめんつゆ、乃むら家のあぶらげ、ほうれんそう。
ちょっと物足りないので、塩まぶしご飯に松葉のり、塩いくらをのせて半丼

夕飯は・・買ってきたのはヒラメのサクだけ。あとは冷蔵庫の残り物