お肉を食べる工夫

　　★夕食のメニュー★

佐渡の鯵の塩焼き

　キュウリの酢の物

かつ丼風豚カツ

　　玉ねぎ、卵

トマト・レタスサラダ

このすきまだらけブログ、直せない～　

やれ、困ったな・・・・・。

ま、そのうちに。　で、本題。

肉は硬いといって食べないツレに、肉を食べさせる工夫。

そうだ、スーパーの柔らかトンカツでかつ丼風に煮たら

はい！柔らかに出来上がりました。完食～

 

 

 

 

たまの外食もナス

今週は、びよういん、だの、りはびり、だの
外出することが多かった。家にたどり着くまでに疲れてしまうので
昼食は、外でとることが、続きました。

かんたんに、というとイタリアンなパスタ。
サッパリしているものを選ぼうとすると、やっぱりナス。
これは、ナスとトマトとソーセージのあっさり系のクリーム味。
おいしい

先回は、
ナスと水菜と梅干(!)の、醤油味？
これが、また、おいしかったのです　コリコリ梅干！


いまどきのナスは美味しいです。
毎食ナスでもいいわ。　で

今日は、なが～い、ながさきのナスをもらったので、
夕飯には、麺の代わりに豚肉を焼いて、そのうえに
ナスなどの野菜炒めをのせてみました。


で、どうだったかというと、
肉は硬いし、味はないしで、不評でした。
プロの隠し味が足りない？唐辛子のほかはなんだろう。

大荒れの天気なのに

　　★夕食のメニュー★
南三陸の鮭の味噌漬け焼き
　水ナスとキュウリの漬物
焼ナスのイリゴマかけ
小松菜とアブラゲの煮びたし

昨夜からの雷雨は今日の昼過ぎまで続き、
県内あちこちで落雷の火事や床上浸水やら崖くずれあり。怖い。
佐渡は50年に一度の大雨。沖縄の台風と同格にニュースになっていました。

この雨がつづいたら食糧危機になるか、と不安で開店早々のスーパーに行ったら
新潟産の魚がたくさんある。南蛮エビや鯵もある。えっ？この嵐に船が出せるの？
昨日捕ってきた魚じゃないの？と、疑問に思って、あえて、太平洋側の鮭を。
どうせ、昨日のなら。
切り身を、味噌１、みりん１、糀１、酒１に漬けて1時間。
薄味がついて、まろやか鮭ぎらいなツレも食べました　

Ｏさんに漬物をもらって以来、水ナスの漬物に凝っています。
新潟産の生の水ナスを初めて見つけ、自分で浅漬けにしてみました。
ミョウバンも、いっしょに売っていたので、それも買って、袋の裏を見ると
塩・水・ミョウバンを煮たてて冷ました汁にナスを漬けると書いてある。へえ！
で、やってみました。　
丁寧に作ったからか、水ナスという品種が美味しいのか
やわらかで、美味しく出来上がりました

夕方には雨も上がり、元気も回復して、家じゅう電気掃除機を掛けたら
汗がダラダラ。湿気はしっかり残ってました。
明日は晴れかな。あさっては・・・台風襲来かな。

ナスの揚げびたしに はまって

　　　朝食のメニュー
鯵の干物
　　（干物のほうが風味があるような　）
千両ナスの焼きびたし
　レタス千切り、みょうが
牛肉そぼろ
梅干し
磯クルミ
エノキと豆腐の味噌汁

ナスの揚げびたし、うちの元祖Ｓ君は
油を使わず、テフロン加工のフライパンで弱火でゆっくり熱するんだそうな。
なるほど、やってみましょう。
ちょっと油はしきましたが、とろ火でゆっくりやってみると
はい、油っぽくなくて、美味しい

いいお天気ですが
沖縄地方は、モンスター台風がノロノロ。
遠く離れた新潟に梅雨前線が居座って夜は雷雨しきり
バックビルディング現象とか。

父の日のウニ丼

父の日のプレゼントに、子孫１号が頼んでくれたウニ
七夕プレゼントとして、到着になりました。

（ネット注文の海鮮工房、日にち指定ができないのが悲しいが、味は日本一）
今夜は　うに丼です

毎年、少し食べればいいと（山菜も魚貝も貧民のものとお思いの殿は）、のたまうのが
今年は美味しい・・・と、ぼそっと言いながら、ほぼひとケースめしあがられました。

はいはい、「あまちゃん」を観ながら、ウニ丼にあこがれて一年。
（デパートの北海道展のウニ丼は不味かったね）
待ったかいのある美味なるウニをご相伴させていただきました。
とろけるおいしさ・・・・生きててよかった・・・・
アワビが硬くて食べられない老齢になっても、ウニなら　いけます！
１号さん、ごちそうさん。

トノ、来年も生きて、これを食べましょうぞ。

雨で七夕の星空は見えず、どころか
沖縄奄美は台風警報発令中。　風速７０キロですって。
九州は大雨続きですし、どうぞ、お気をつけて。

チョーらくな、ナスの焼き浸し

　　　　　★夕食のメニュー★
ナスとピーマンの焼き浸し
　シソ、ミョウガのせ
しゃぶしゃぶ用豚もも肉のジャン焼き
　レタス
オクラのひたし
　削り節かけ
トマト

日曜夜のＴちゃん料理、メインは
「ナスの焼きびたし」
これはＳ君のお得意料理をまねて、らしいですが、
今日は油で揚げないで、ごま油とサラダ油で炒めます。
それを、めんつゆ（今回は「いずみ」）の水割りに漬けるだけ。
味に間違いのない確実で簡単な料理。
あちこちのブログでも見かけます。
「くるねこクッキング」でもね。うちも夏バテ防止の定番にいれましょう。
ごちそうさまでした。おいしかったです

＜先週の月曜日のつづき＞
５月に甲状腺腫の手術を受け、術後の定期検診で医師が言わはったこと。
われわれが、20年前にアフリカにすんでいた頃は、（！？）
（って、ホモ・サピエンスの？ルーシーやイヴさん？）
朝起きて食べ物をまず探しに行く。
食べ物さえ取ってくれば、午後はなにもしないでいられた。夜は寝る。
だから、（私たちも）朝食はちゃんと食べて、午前中に動くこと、
運動も午前中にしっかり午後はゆるやかに、午後はボーっとしていてよい。
夜は海外のホテルのように間接照明にして、９時には寝る、
それが体内時計に合った生活ですから心がけてください。
人間の細胞一個一個に体内時計があるのが、最近わかりました。何億個ですよ。
夜は過激な運動はしない。パソコンもよくない。パソコンの青色光線もよくないので
メガネを変えましたよ（先生が？・・・2000円くらいで眼鏡屋さんで作れますよ）

と、話してくれるのは
データの結果では正常値なのに、だるいの疲れるのと、ブータレる私への
ご親切な生活指導なんでしょうね。
（不親切な医者だと、何ともありません、正常です、老化ですっで終り）
前向きなご教示があるだけで、老化患者は救われます。
ただ、そのご指導にはなかなか合わせられてません。
食べたあとや空腹時は、力が抜けてボーっとしてしまうんです。
で、朝食べては寝て（横になって）から動き、昼食べては寝て（30分タイマーで眠ったり）動き、
夕食支度も、まず横になって休んでからです。

それでも、ねっころびの合間にご飯を作って、洗濯して、たまに掃除をしているから
まあ、よしとしてくださいな、トノ。
アーァ、美容院へ行きたいな。

キャベツ炒めトマト入り

　　　　/round_o/}朝食のメニュー
キャベツ炒め
　べーこん、ピーマン、カラーピーマン、しめじ、トマト
長芋とろろ
昨夜のカボチャ煮
土曜の定番・シジミの味噌汁

キャベツ炒め、
塩を入れすぎてしょっぱい。
う～ん、どうしよう？
で、トマトをあとから入れて、かきまぜて
具が多くなれば味も薄まるわ・・それは
おもいどおりに。
ただ、我が家では私以外はトマトを残していました　　

30℃の快晴でした。
真っ白な入道雲　空色の空　蒼色の山なみ　緑の田んぼ
そんな風景を突っ切ってスーパーへ行ってくる。　幸せです。

イライラは、うちの中に封鎖。

ナス油炒め追加

　　★朝食のメニュー★
丸ナスの油いため
　昨夜のポテトサラダ、トマト、キャベツ
昨夜のキンピラ
3年物の梅干し
岩ノリ
鉛筆ナスの味噌汁

アニサキス症ちゃんは、まだ不調。空腹時は痛む。
それで、瓶の牛乳を買ってある。
朝食も、ナスは一切れにして目玉焼きを付けました。

話題の岩ノリですが、二枚目からは（三枚目も四枚目も）ジャリジャリ砂が気になって
話のタネに友だちに分けようかと思いましたが、とてもあげられない代物でした。
ま、意地もあるので、味噌汁に入れたりして食べてますが（笑）。

梅干し作り、
三度目の正直でなく三度目の大やけど、水が上がらず黒カビが出て捨てました。
漬物カメがなくて（用意してない私のバカ）、ホウロウの容器に入れたんですが
直径20センチ容器に、１ｋｇの梅（南高梅なのに）と200ｇの塩でも、
梅は2～3段にしかならなんだのが、敗因でしょうか・・・。
チャラ女の私だねえ　

梅雨ですから・・雨も降りました。すずしいです。

中国と韓国が手をつなぐから、それを危惧して
日本は北朝鮮に手を差し伸べているんでしょうか、
拉致被害者が帰ってきてから制裁解除をすればいいのに、あべさん。

ポテトサラダを急速冷蔵

　　★夕食のメニュー★
鰻のかば焼き（冷凍）
　スライスキュウリの塩もみ付
キンピラ
　ニンジン、ゴボウ　
ポテトサラダ
　はむ、長崎ジャガイモ、きゅうり、ミニトマト、紫玉ねぎ、漬けナス
冷奴
　ミョウガ、シソ

ポテトサラダは 急きょ決めたので、
芋が　まだ熱い！　熱い・・！、
これならどうじゃ・・・・。


ポリ袋に氷と水を入れ、氷のうのつもり（？）
効き目はあり。冷たくて美味しく食べました

暑い日。雨との予報に、義理堅く、ちょっと降る。

2日の夕食は

ねむいねむいで、くりこし書き

★鯵の塩焼き
　キュウリとカニかまのサラダ添え
★蒸し丸ナスの鶏ひき肉あんかけ
　　みょうが、シソ
★とまと、ナスの浅漬け

しばらく、生魚は禁忌ですが、猫さんには
細かくたたいて四半身をあげました。