何の脈絡もなく、ふとコロッケを食べたくなる時がある。
最近も、ムラムラと食べたくなった。
じゃあ、どこで食べられる?
コンビニにはない。大型のショッピング店は・・?
たしかに、コロッケは置いてある。でも、大抵はもう冷えている。
トレーに入って、ラップもしてある。
受け取るのにレジで並んだり、ただコロッケ一個にかぶりつきたいに、
大仰な手間がかかる。
それでは、アカンのだ。
肉屋さんのコロッケが食べたいのだ。
「ちょうだいな」と言うと、「あいよ」とその時揚げてくれるコロッケが
食べたいのだ。
まだ、ジュジュジュと音がしている。
薄い木の皮の上に載せてくれる。
「ソース、かけるかい」「うん」これがいいのである。
一個、5円。遠い昔のこと。
そんなコロッケあるなら、100円ぐらい出してもいい。
ホクホク食べたコロッケのなかに、肉の形はない。
「肉なのだろうな」というような粒々はあった。
噛み切れなくて、口に残るものもあった。
それだけでは使えない肉片とスジをミンチにしたのではないか。
それが、ジャガイモと絶妙のコンビネーションで、旨かった。
揚げる時の脂も、もしかしたらラードではなかったか。
お肉屋さんの味がするのだ。
それぞれのお肉屋さんでちがうのだ。
それは、作る人がちがうということだ。
いつからか、街からお肉屋さんが消えっていった。
あつあつコロッケが食べられるお店がなくなった。
我が家のコロッケも、もちろんおいしい。
でも、お肉屋さんのコロッケも捨てられない。
自分でも根拠はわからないが、
食品を大きな工場で作り、それを大きな企業が”安全”に”安全”を重ねて
大量に販売するというシステムが、未来永劫そういうもので進んでいくのだろうか?
なにか、こんな流れがずっーと続くとは、想像できない。
お肉屋さんが復活するような時代、社会が再びやってくるだろうか?
それはわからないけど、いまの流れが続いて行くとは描けない。
全国とか、ある地域全体にとかいうと、ちょっと負担感がでるが、
じぶんの身の回り、出来るところから、というのではどうだろうか。
そういえば、ご近所に”お肉とやおやさん”という一風変わった名前のお店がある。
最近も、ムラムラと食べたくなった。
じゃあ、どこで食べられる?
コンビニにはない。大型のショッピング店は・・?
たしかに、コロッケは置いてある。でも、大抵はもう冷えている。
トレーに入って、ラップもしてある。
受け取るのにレジで並んだり、ただコロッケ一個にかぶりつきたいに、
大仰な手間がかかる。
それでは、アカンのだ。
肉屋さんのコロッケが食べたいのだ。
「ちょうだいな」と言うと、「あいよ」とその時揚げてくれるコロッケが
食べたいのだ。
まだ、ジュジュジュと音がしている。
薄い木の皮の上に載せてくれる。
「ソース、かけるかい」「うん」これがいいのである。
一個、5円。遠い昔のこと。
そんなコロッケあるなら、100円ぐらい出してもいい。
ホクホク食べたコロッケのなかに、肉の形はない。
「肉なのだろうな」というような粒々はあった。
噛み切れなくて、口に残るものもあった。
それだけでは使えない肉片とスジをミンチにしたのではないか。
それが、ジャガイモと絶妙のコンビネーションで、旨かった。
揚げる時の脂も、もしかしたらラードではなかったか。
お肉屋さんの味がするのだ。
それぞれのお肉屋さんでちがうのだ。
それは、作る人がちがうということだ。
いつからか、街からお肉屋さんが消えっていった。
あつあつコロッケが食べられるお店がなくなった。
我が家のコロッケも、もちろんおいしい。
でも、お肉屋さんのコロッケも捨てられない。
自分でも根拠はわからないが、
食品を大きな工場で作り、それを大きな企業が”安全”に”安全”を重ねて
大量に販売するというシステムが、未来永劫そういうもので進んでいくのだろうか?
なにか、こんな流れがずっーと続くとは、想像できない。
お肉屋さんが復活するような時代、社会が再びやってくるだろうか?
それはわからないけど、いまの流れが続いて行くとは描けない。
全国とか、ある地域全体にとかいうと、ちょっと負担感がでるが、
じぶんの身の回り、出来るところから、というのではどうだろうか。
そういえば、ご近所に”お肉とやおやさん”という一風変わった名前のお店がある。