多くの人でごった返す中、
神田駅近くの「カンダ・マルセイユ」
魚とワインのお店です。
大羽イワシのコンフィは、
スッキリした白ワインとともに。
サラダやスープも美味しいし、スタッフも親切、
お話には聞いていましたが、かなりステキなお店です。
カンダ マルセイユ
嬉しいいただきもの♪
共楽堂（広島県）の『ひとつぶのマスカット』。
岡山県産のマスカットを求肥で包んだ夏季限定の一品。
甘味と酸味がしっかり閉じ込められています。
7月下旬からの「ひとつぶのピオーネ」は、
さらにスパークリングな味わい。
フルーツの美味しさを、和菓子で引き出す
日本ならではの手法も新鮮に感じました。
共楽堂 ひとつぶのマスカット
大きく変わった勝田駅前。
SAZA COFFEEの「勝田駅前店」もオープン。
SAZAらしい“モカ”のソフトクリームは、ここと大洗店のみ。
ブルーベリーシェイクも気になります！
泉町2丁目の「季節料理 ひろ寿」、
今度は“夜”にお邪魔しました（昼は、こちら）。
見た目も涼し気なお通しは、
ジュレでさっぱりと。
お酒もいろいろと揃っています。
最後は、季節の天麩羅と
手打ちのお蕎麦をいただいて・・・、“夜”も満足でした。
ひたちなか市笹野町にある
「京遊膳 花みやこ」。
牛乳豆腐は、ズッキーニや
キャビアや雲丹とともに・・・。
完熟のほおずきは、フルーティ♪
柚子の皮の美味しさは、目を見張ります。
松茸の土瓶蒸しは、美味しさに無言・・・。
しみじみと味わせていただきました。
相変わらず美しいお造り。
黄色いのは、コリンキーという南瓜だそう。
加茂なすは、田楽味噌で。
リピーターの多い一品だそう。
江戸崎南瓜など野菜の炊き合わせ。
透明なジュレは、トマトです！
松茸ごはんに、じゅんさいの味噌汁。
摘果したメロンの奈良漬も添えられています。
最後のデザートには、
坂農苑のブルーベリーや旭のメロンが使われています。
今回も、お料理を美味しく頂いた後、
大将の貴重なお話を伺ってまいりました。
正直で、前向きで、楽しい、三拍子揃ってます。
相変わらず毒舌ではありますが・・・（笑）。
京遊膳 花みやこ
「ふる川製菓」（笠間市）の人気商品「赤ちゃんのほっぺ」
有名なのは『苺』ですが、今回は『栗』。
栗・栗ムース・生クリームを求肥で包んで、
どうみても美味しい断面図。
絶妙なバランスといい、ネーミングといい、
素晴らしい商品開発だと思います！
新商品開発といえば、水戸では、
「あさ川製菓」が、新スイーツの開発でモニターを募集中です。
あさ川製菓ブログ
http://asakawaseika.jugem.jp/?eid=253
『わさび海苔』
ラベルには、「城里町産わさび葉と茎使用」の文字
甘さの中にピリッとした辛さが、美味しいです。
詳しくは、うまいもんどころのブログで ↓↓
http://ameblo.jp/umaimondokoro-ibaraki/entry-11318160902.html
