緒方湊くんの茨城視察 vol.7

いばらき大使で最年少野菜ソムリエプロである

緒方湊君を茨城農業の現場にご案内（7回目）しました。

　

ひたちなか市那珂湊にある「磯崎漁業協同組合」にて

一口アワビの視察からスタート！

実はお魚にも詳しく！アワビが巻貝であることや

アワビの種類についても教えてもらいました。

　

実食の場面では、焼ける様子（アワビが悶絶）も

ニコニコと楽しんでいたのが印象的！

国内トップクラスの衛生管理市場！磯崎漁業協同組合 | 旬のうまいもの特集 | 茨城をたべよう 食と農のポータルサイト

旬のうまいもの特集「国内トップクラスの衛生管理市場！磯崎漁業協同組合」のページです。組合員38名と小規模の漁協ながら、磯崎漁業協同組合荷捌所(にさばきじょ)は、大日本水産会の定めた優良衛生品質管理市場に認定されています。

国内トップクラスの衛生管理市場！磯崎漁業協同組合 | 旬のうまいもの特集 | 茨城をたべよう 食と農のポータルサイト

次に、ひたちなか市でほしいもを作る永井農業へ。

さつまいもの保存や糖化についてのレクチャーから。

従業員の方に交じり、実際にほしいもづくりも体験。

柔らかい紅ハルカの扱いもすぐ慣れてサクサクとお手伝い。

　

永井農業

http://www.maru-hira.com/salelist/oimochan/

最後は、村田農園（鉾田市・イチゴ）へ。

一番弟子の彦田さんから丁寧な説明を受けました。

堆肥づくりや温度管理など、美味しいイチゴの秘密について

たくさんのことを惜しげもなく教えていただきました！

村田さん家のいちご｜村田農園

村田農園は茨城県鉾田市のイチゴ専門農家です。ルビーのような果肉、噛んだ瞬間口いっぱいに広がる瑞々しさ、甘味はもちろん程よい酸味とコクのある味わい…これが私達の目指すイチゴ。ご家庭用から一流パティシエの工房まで幅広くご愛顧頂いております。

村田さん家のいちご｜村田農園

みなとのギョギョっと食べやさい
https://minato55831.com/