Ossau-Iraty（オッソー・イラティー）という、フランスのスペインに近いバスク地方でつくられる羊乳のチーズを買ってみました。（Monoprixブランドですが）
少し硬めのハードタイプのチーズですが、口の中でじんわりと甘みが広がり、なかなか美味しいです。それなりに味わい深いので、風味のある白ワインや軽めの赤ワインに会いそうです。たまたま飲んでいた同じフランス南部産のシャルドネにも合います。
しかし何といっても印象的なのが、オッソーの谷とイラティーの森、という由来のその名前です。こんなのあるんですねー。ますますフランスのチーズは奥深いです。