隠れ茶を守る会 グリーン・コネクションズ

茶処静岡の安倍川最上流、幻の銘茶の産地「梅ヶ島」の荒れゆく茶畑を・茶業を・景観を守るために活動を始めました。

梅ヶ島のわさび田ご紹介

2016年09月14日 | 梅ヶ島歳時記

This is where the WASABI in Umegashima are grown.

The fountain water from the mountains are essential for tasty and healthy WASABI.

 

わさびは、古くは飛鳥時代の文献からもその存在が知られる植物ですが、その栽培に関しては、梅ヶ島の下流にある有東木(うとうぎ)が、初めてわさび栽培を始めた地として有名です。

江戸時代には徳川家康もこの有東木を召し上がっていました。

その有東木と谷を隔てたここ梅ヶ島にも数百年を超えるわさび田があります。

そのうちの一つがこちら。

集落から道なき道を30分ほど上り、トロッコに乗り換えて谷まで20分下ります。

  

湧き水を利用した段々畑での栽培。

わさび自身が他の植物の発芽&繁殖を抑えるために発生させる毒を清流で絶えず流し去らないと、わさび自身が枯れてしまいます。

この段々畑では、辛みの強い=自家中毒起こしやすいわさびが作られています。

絶えず流れる「清流」が無くてはならない要となるわさび栽培です。

  

わさびの抗菌作用は刺身の旨みを増すだけでなく、健康面でも有用ですが、

ご飯にわさび・餅にわさびもお薦めの召し上がり方です。

 

 

photos by すーさん

 

 

 

 


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[challenging] Italian x green tea

2016年09月05日 | イベントご案内

This is the special Italian lunch which will be served 4 different breweries of green tea.
You will be surprised how the green tea makes the each dish vivid!
This is because the green tea clears your mouth and get your mouth fresh & prepared for the coming new dish.


   

More over, the green tea clears up the oil in your stomach!

If you are paying attention on your weight, why don't you try green tea with your meal?

Green tea is not only for Japanese dishes but for Italian, French, Arabian, Indian, Chinese dishes as well.

Enjoy your meal more with drinking green tea together!!



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9/29 静岡梅ヶ島x奥田政行シェフ ジビエ・茶イタリアンランチ

2016年08月06日 | イベントご案内

「地域食材を活かした料理をツールに地域おこしを!」を自らの理念として日本各地で地域を再生している奥田政行シェフが、静岡梅ヶ島の食材の更なる魅力をイタリアンの切り口で引き出します。

梅ヶ島の特産品、アマゴ・駿河シャモ・鹿・イノシシ・緑茶・ワサビなどが奥田マジックによってどんな変身を見せるのか。今から楽しみです。

イタリアンに合う緑茶は、梅ヶ島お茶くらぶ平野裕美講師より呈茶いたします。

 

メニュー

駿河軍鶏ときくらげのスープ+緑茶リキュール

 

アマゴの天火焼きと緑茶リゾット

アマゴと茄子焼き

 

鹿肉たたきのヘルシーカツレツ

シャモとこんにゃくのフレーグラ

 

イノシシのポッシェとわさび・茄子の皮とバルサミコ

イノシシのハンバーグと茶葉

イノシシと地いもと椎茸のロースト

 

緑茶エスプレッソの鹿肉洗い

鹿肉のロースト・赤ワイン梅シロップソース

 

お茶のやわらかプリンとお茶のジェラート

和紅茶/コーヒー

(食材の入荷状況によりメニューは変更されます/ほとんどの食材は梅ヶ島産です)

  

アマゴ: 水温20度以下の渓流に生育する淡水魚。梅ヶ島上流の「魚魚の里」にて湧き水を利用して養殖している。

駿河シャモ: 7種の鶏を交配させて黒い羽根を持つ旨い鶏を誕生させた。生育期間はブロイラーの2倍以上の4~5か月。

ワサビ: 安倍川に注ぐ湧き水清流を利用して独自に改良した品種を栽培。粘り気と辛みが強いのが特徴。

 

日時: 2016年9月29日 12時半~14時半 (12時受付開始)

場所: レストラン「ヤマガタサンダンデロ」 ギンザファーストファイブビル 

   山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」2階

内容: 12時受付開始 12時半~14時15分 ランチ 14時15分~14時半 奥田シェフの話

参加費: 7000円 (税込み) 当日現金でお支払いください

申込み先: 03-5250-1755 ヤマガタサンダンデロ 担当:梅田啓一(月曜日定休)

定員: 32名(定員になり次第に締め切り)

 

ランチでの開催ですが、内容はまるでディナー!席に限りがございます。お申し込みはお早めに~

当日お目にかかれますこと、梅ヶ島お茶くらぶスタッフ一同、楽しみにお待ちしております。

 

 


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梅ヶ島で夏休み~川遊び~

2016年08月05日 | 梅ヶ島歳時記

梅雨も明け、暑さもひとしお。

夏休みのご計画はありますか?

梅ヶ島は標高が高いため、避暑地としてかつての文豪たちに利用されていました。

日中は川遊びで涼み、夜は温泉&宿の田料理を楽しんでから涼やかな夜風と星空のもとで眠る。・・・とても快適な夏休みになります。

  

梅ヶ島には17軒の温泉宿があり、それぞれ自慢の料理とおもてなしで歓迎されます。

宿の一覧はこちら⇒ http://umegashima.jp/enjoy/

 

川遊びには不安のある小さなお子様には、魚魚の里(ととのさと)でのアマゴつかみ取り、がお薦めです。

 

魚魚の里; http://www.okushizuoka.jp/100sen/spot/000135.html

 

飯盒炊飯に挑戦されたいご家族は、市営梅ヶ島キャンプ場でのテントやバンガローがお薦めです。

キャンプ場ご予約・詳細は; http://umegashima.jp/enjoy/post.html?d=63

 

梅ヶ島観光に関するお問合せ; 梅ヶ島観光案内所 054-269-2328 (コンヤ テニス場兼用) 

              9:00~17:00 (定休日なし)

皆さま、楽しい思い出を一杯つくる夏休みをお過ごしくださいね。

 

*川遊びは危険を伴います。急流は避け、本流脇の溜まりや緩やかな支流がお薦めです。


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隠れ茶「お茶レター」で暑中お見舞いを!

2016年07月27日 | 商品のご案内

蒸し暑い日が続きますね。

お子様たちも夏休みに入り、楽しい計画を練っているころでしょうか?

お忙しい毎日をお過ごしでしょうが、ご無沙汰しているご友人やご親戚に緑茶ティバッグ付きのお便りはいかがでしょうか?

緑茶には余分な熱を取り去る効果がありますので、夏バテを防いでくれます。受け取られた方の喜ばれるお顔が浮かびます。

封筒の裏の住所シールに余白がありますので、そちらに直接メッセージをお書きになっても

内側に一筆箋を差し入れてもご利用できます。

 

ティバッグ5個入りの「お茶レター」以外に15個入りのプレゼント用・ご自宅用もご利用ください。

 

 

ここでティバッグのエコなご利用法の一例を^^)

ティバッグは湯のみに入れて先ずは水を注ぎお好みで5分ほど待ち、先ずは水出し冷茶をお楽しみください。

 

ティバッグは5分経ったら引き上げておきます。

 

2煎目はぬるめの湯でお好みで約1分。

ティバッグは引き上げておきます。

3煎目は熱めの湯でお好みで30秒ほど。そしてティバッグは引き上げて更に熱湯でお飲みいただけます。

  

3種の味をお楽しみいただきましたらいよいよお楽しみの茶殻です。

 

ティバッグのつなぎ目を引っ張って開け中の茶殻を取り出します。

 

 

醤油やポン酢をかけて箸休めに。 冷ややっこに乗せて茶殻やっこに。炊き立てご飯に塩と一緒にまぶして茶殻おにぎり。 その他のご利用法はこちらから⇒ お茶レシピ・お茶雑学

   

 体内の余分な熱を取り去って夏バテを防いでくれる緑茶を大切な方への贈り物に、ご家族とご一緒にどうぞ~

「隠れ茶」「お茶レター5個入り」「ティバッグ15個入り」のお求めは、こちらから⇒http://www.s-genkidou.co.jp/category/15/

 

 

 


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心の糧になるお茶会でした!

2016年07月22日 | 最新ニュース

(縦撮りの写真が縦に挿入できず、横向きになってしまっています。見難く申し訳ありません。せっかくの素敵なシーンを縦で撮らせていただいていたので残念です。)

一年ぶりにサロンドシャンティの磯部優子先生をお伺いさせていただきました。

お茶は白茶の白牡丹

  

 

お茶請けは、腸粉・笹寒天と緑豆の羊羹

 

腸粉のフィリングは五行の木火土金水に沿った食材で薬膳そのもの! 

笹寒天には笹の葉エキスを加え、甘味はリンゴのエッセンスをかけるのみ。

緑豆の羊羹は、体内の熱を取り除く作用が。どちらも、より健康的にと配慮された薬膳!

 

白茶と薬膳のお茶請けで夏バテを防ぎ益々健康になれますね。

 

緑茶は静岡梅ヶ島の「隠れ茶」を淹れていただきました。

 

日ごろは急須で淹れる「隠れ茶」を蓋碗で淹れていただくと雰囲気も味も変わります。

 

いつも穏やかでしとやかなのに、内に秘めたる情熱を今日もひしひしと感じる優子先生。

いろいろなアイデアや素敵なお話をお伺いし心も一服し新たなエネルギーをチャージされたようなひとときでした。

 

「隠れ茶」のお求めはこちらから⇒ http://www.s-genkidou.co.jp/category/15/


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梅ヶ島を彩る梅の花からおいしい副産物!どれがお好き?

2016年07月19日 | 最新ニュース

梅ヶ島までの沿道を彩る香り良い梅の花は、梅ヶ島を訪れる皆さまに楽しんでいただくために「ようこそ梅ヶ島(梅ヶ島活性化を目指す有志から成る)」の皆さまが植えて手入れをしているもの。

近年では、とてもきれいな花を楽しめるようになりました。梅の木は、花だけでなくその実もいろいろに活用できます。

が、つい最近までは、もったいないことに・・・ほぼ放置されておりました。

そこで梅の実の活用を担当の皆さんで相談した結果、収穫して「黄金の里」にて販売することになったそうです。無農薬の梅の実ですから欲しい方には嬉しい商品! ではありますが・・・

生の実を販売するだけでなく、製品を作ってより価値を高めて販売できないかなぁ??と密かに模索中。梅ヶ島では町内会費がとても高額なので、その一部を梅の実商品販売から捻出できたら、町内会費の負担が軽減できるのでは??と希望を持ちつつの試作作業です。

定番の梅干し、梅シロップ(写真なしです)、中野文香さんに教えていただいた梅ジャム(皮・種抜き)、梅ジャム(皮・種付き)、茶梅2種(水色の蓋の茶梅は平野裕美さん作)

    

どれも美味しいです!!

厳選すれば・・・・

皆さまには種・皮なし梅ジャムが一番評判良さそうですが、作るのにはちょっと手間がかかります。

梅シロップは手間もかからず大量に作れます&そばかすのある梅でも問題なく使えるので作り手には人気商品になりそう~♪ 梅ヶ島の皆さんとジャンジャン作ってガンガン販売できないかしら??


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久々の’お茶くらぶ(もどき)’にて「隠れ茶」を堪能7/18

2016年07月19日 | お茶くらぶ

長らくお休みしていた「お茶くらぶ」ですが、昨日はお茶くらぶで活躍くださっていた

平野裕美さんとChiecoさんが主催の「お茶と和菓子のあるくらし」にて

隠れ茶の新茶を思う存分味わっていただきました。

先ずは外の暑さを吹っ切る「水出し冷茶」

続いて「しずく茶」 やっぱりみなさんへのインパクトは特大!

一般には出回っていない、梅ヶ島の在来種や出物の茎茶・クワも味わっていただきました。

〆は「氷だし」冷茶!

 

和菓子は、みずまんじゅうと朝顔。

 

 

皆さま真剣~

次回の「お茶くらぶ」は今回同様、「お茶と和菓子のあるくらし」の場をお借りして11月にできあがるとびっきり美味しい(はず)の「熟成茶」を楽しみたいと思います。ご期待くださいね~

 


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「隠れ茶」ティバッグできあがりました!

2016年06月29日 | 商品のご案内

皆さま、お待たせいたしました。

今年の新茶でティバッグができあがりました。

 

15個入り¥1500

オフィスでのリフレッシュとして、また大切な方への健康的な贈り物としてご利用ください。

 

5個入りのお茶レターは、中に一筆箋でのメッセージを入れることもできますし、

そのまま投函もできます。

夏バテを防ぐ緑茶でのご挨拶、ご利用ください。

 

お求めは、こちらから⇒ http://www.s-genkidou.co.jp/category/15/

 


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【終了報告】地域密着型茶摘み+安倍川源流トレッキング

2016年06月17日 | 最新ニュース

梅雨入りしたというのに天候に恵まれた週末に茶摘み・手揉み茶を体験。

先ずはWelcome Drink水出し隠れ茶(冷茶) そして、安倍川餅発祥の地ならではの「安倍川餅」「わさび餅」

 

   

夜は囲炉裏ばたで茶農家の秋山さんを囲んで「無農薬栽培について」organic Japan の岩田さんのインタビュー。

 

無農薬でお茶を栽培する決心のきっかけは?

収量の違いは?

無農薬のお茶と無農薬でないお茶との味の違いは??

難しい質問や興味深い質問が次々と!

 

翌日曜日は、集落探検チームとお茶の草木染めチームに分かれてのワークショップ。

   

でもその前にホウバ弁当を作ります。

   

 

そしてお待ちかねの安倍川源流トレッキングに・・・・

    

天空の茶畑の小屋にてお弁当をいただいた後はプチお茶ワークショップ。

 

今年も盛りだくさんの体験尽くし・・・お疲れ様でした~

 

 

 


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「隠れ茶」新茶ができあがりました!

2016年06月03日 | 商品のご案内

お待たせいたしました~新茶ができあがりました!

香り高く滋味深い、山のお茶らしい風合いに仕上がりました。

100g・50gの2種の発売です。(ティバッグは6月13日発売予定です。)

しずく茶好し、水出し冷茶好し、温茶好し、いつまでも残る爽やかな香り。ご期待ください!

        

ご注文はこちらに⇒ http://www.s-genkidou.co.jp/category/15/

おしゃれな隠れ茶専用箱入りもあります。

 

季節の贈り物に、特別な方への粋なプレゼントにどうぞ~

 

業者さま・OEMご希望の方はこちらまでご連絡ください。 egao.saito@gmail.com


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Welcome to Umegashima! Welcome to healthy life^^)

2016年05月28日 | 最新ニュース

 The dream came true!

I had wonderful guests from Qatar at Umegashima this week. لسلام عليكم 

It was my dream to have them here and show them the beauty of Umegashima, and to start the relationship between Qater and Japan = Umegashima.

They got a bonus to experience the tea tasting and tea factory tour at the tea marchant in Shizuoka city. We realized how excellent the Kakurecha is even compare to the tea which gained the first price twice in the past.

    

When I see the weather focust telling that 26th and 27th would be rainy, I was so upset. Why does it have to be rainy for my friends coming here all the way by 11hours flight?

Thanks God, both days were fairly fine and they enjoyed walking where the Abe river starts and Abe water fall. We picked green tea leaves at Kakurecha green tea garden, although the rain started dropping in the late afternoon.

Next day they visited Umegashima elementary school & secondary school and have met wonderful teachers and students. Hope this kind activity will happen again next year.

The dinner at Kusagiri inn was prepared with Halai meat for Musulim. It was so delicious!

You can get Halal materials at SHANTA HALAL FOOD at 小鹿Oshika, Shizuoka city.

It was full of green tea related activities in 3 days and had lot of cups of green tea every day. I wish everyone in Qatar drinks green tea daily as those ladies so that people will not get high blood pressure or diabetes or metabolic easily. Stay healty and stay young with green tea^^) 

 

カタールからの友人たちが梅ヶ島にお越し!女性の旅行は日本では考えられないほどハードルが高い回教の国カタール。どんな苦労をされて来日したことか。。。感謝~♪

そんな熱意が通じてか心配した天候も雨予報を大きく外れて「晴れ!」

「安倍川源流」「安倍の大滝」をトレッキング。

      

五葉つつじ・シロヤシロの開花時期がぴったりと合って美しい白い花々を見ることもできました。

 

さて、いよいよお楽しみの「茶摘み!」残念ながら雨が降り始めてしまいましたが、気分は「茶摘み娘~^^)」

 

摘んだ葉で「ホットプレート手揉み茶」をつくり、お茶の草木染めストールをつくりお茶尽くしの一日。

  

梅ヶ島小学校・梅ヶ島中学校も訪問させていただき、日本の学校や授業風景を見学させていただきました。突然の訪問にも対応いただきありがとうございました。今後もぜひ継続して日本・カタールの交流を深めていけたらと願っています。

fountain water coming from the rocks.

カタールでは糖尿病・高血圧・肥満が国民病。静岡との交流が盛んになって、毎日緑茶を飲む習慣を取り入れて健康になって欲しいものです。

 

 

 


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耕作放棄茶畑の茶摘み・無事終了しました^^)

2016年05月21日 | 耕作放棄茶畑再生レポート

ウグイスの啼く新緑の中、耕作放棄茶葉畑での茶摘みが無事に終わりました。

名古屋・川崎・東京・静岡市から応援に駆けつけてくださった皆さま、ありがとうございます。

二人刈り機にて28キロ。手摘みにて27キロ。後計55キロの収穫でした。

今年はどんなお茶に仕上がるのか、今から楽しみです。

一昨年の在来種・昨年のヤブキタを試飲しながらの昼食です。

 

先週見つけたウグイスの巣&雛、心配しましたが無事に巣立っていました!

安心~♪

次回は、、「寒さよけ」「雑草駆除」「有機肥料」を兼ねた『カヤを刈って、畝間に広げる作業』を秋に予定しています。

ブログ・Facebookにてお知らせさせていただきます、奮ってご参加ください。

 

遠路お越しくださった皆さま、気をつけてお帰り下さい。

来年は、宿の手配を試みます~♪

 

 


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旧放棄茶畑にて発見!!

2016年05月16日 | 耕作放棄茶畑再生レポート

今週末21日に茶摘みを予定している旧放棄茶畑にて、チャノキの間に入り込んだ蔦を取り除く作業中に・・・・「こんな所に藁クズ??」

よく見ると何と・・・中に雛が2匹!!

ウグイスがすぐ近くでとっても激しく泣いているので、ウグイスの雛かしら?

21日までに無事に巣立ってくれると良いけれど・・・・

21日の茶摘みには2人刈りの機械が巣のすぐ上を騒音立てて通るし、多くの茶摘みの人々が畑に入るので心配です。

 

**今週末21日(土曜日)9時より再生中の放棄茶畑にて茶摘みいたします**

お手伝いいただける方はご連絡ください。egao.saito@gmail.com


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2016年6月11-12日 地域密着型茶摘み&安倍川源流トレッキング体験

2016年04月25日 | イベントご案内

参加者募集中!!

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静岡梅ヶ島での茶摘み&手もみ/心癒される安倍川源流トレッキング/息を呑む標高1000mの天空の茶畑見学/地域の飲み水である湧き水/地元食材たっぷりの宿料理/再生中の放棄茶畑見学/地域の学び満載の2日間を過ごします。

昨年のご参加者からいただきましたアイデア「お茶の葉染色」ワークショップ、ご希望者は挑戦ください。

新田集落の散策では、薪スト―プ・薪の風呂・縁側など地元の暮らしを見学いただけます。 

 

開催日: 2016年 6/11-12(土・日) 雨天決行

募集人数 :19人 

6/11(土)  茶摘み・手揉み茶に挑戦

10:30 「ペンションくさぎ里」集合 ・受付 

11:00 オリエンテーション(プログラムの説明・自己紹介)

12:30 昼食

13:30 茶摘み/手揉み茶/耕作放棄地・草木集落見学

17:00 温泉

18:00 夕食・交流会

 

6/12(日) 安倍川源流トレッキング・天空の茶畑見学・散歩

07:00 朝食

07:30 朴葉むすび作り

08:00 ワークショップ*(①お茶の葉染め/②新田集落散歩:わさび農家・旧梅ヶ島小学校分校・放棄茶畑県見学・薪割りなど)

09:30 安倍川源流へ出発

12:00 「天空の茶畑」見学昼食/お茶プチワークショップ/散策/振り返り

15:30ごろ コンヤの里テニスコートにて解散

*ワークショップは①または②どちらか1つに参加


持ち物:1日目の昼食、水筒(お帰りに湧水をお持ち帰り頂けます)、リュックサック、トレッキング用手袋、上下に分かれた歩きやすい雨合羽、防寒着、着替え、傘、帽子、汗ふきタオル、筆記用具、カメラ、洗面具、保険証、配布資料 (民宿周辺にスーパーやコンビニはありません。) 

服装:長袖、長ズボン、長いソックス(もしあれば)登山スパッツ、トレッキングシューズ(運動靴でも可)または長靴(茶摘み&源流に便利です)

 

集合: 10:30 ペンションくさぎ里 または 9:15 静岡駅北口交番前 (送迎車=要予約

宿泊:ペンションくさぎ里 http://kusagiri.com/ (2~4人の相部屋)      421-2301 静岡県静岡市葵区梅ヶ島4797 TEL. 054-269-2263 

参加費:18,000円(体験費・1泊3食&おやつ&夕食時の飲み物・入湯税・傷害保険・交流会飲み物費用含む)
学部生・大学院生は15,000円 
シルクのお茶染色ワークショップにご参加の方は、別途¥2000追加となります。
当日に限り、ペンションくさぎ里では飲み物持ち込み可能です。お好みの飲み物をご持参いただいても構いません。

定 員:19名(最低催行人数12人) 
交通費:現地までは自己負担
締切り:5月31日(定員になり次第) 
ご案内:ペンションくさぎ里・市川兵伍 東京農業大学教授・麻生恵 隠れ茶を守る会・齋藤雅子 
 

お申込み/お問い合わせ:egao.saito@gmail.com (齋藤)

お申し込み時に a)送迎車の要不要  b)ワークショップ①②どちらに参加か をお知らせください


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