麺処 福吉 極＠川越市 麺天坊・爆

2011年6月8日（水）麺天坊・爆さんから、川越市藤原町28‐7に在る「麺処　福吉　極」恒例、極詣での情報戴きました(#^.^#)

実は先日筆者が齎した新作の情報で、新メニューの塩油そばを食したいとの事で

今日の情報に成ったみたいですね( ^)o(^ )麺天坊・爆さんの面目躍如と云った処でしょうか？

情報によると大盛りを注文したそうですが(^。^)y-.。o○流石、麺天坊・爆さんです！！

待つ間に麺天坊・爆さん＆忍さんの、何時もの定番のテーブル席から数点撮った画像も戴きました(#^.^#)

これは何時も一人で訪れる事が多い筆者では撮る事が出来ないアングルですね( ^)o(^ )

かなり綺麗な写真に成ってます　　　　

　　　

これは正しくテーブル席からで無くては撮れない画像ですが(^。^)y-.。o○

携帯で撮ったとは思えないほどクウォリティー高い画像に仕上がってますね

コップのお水等は筆者が好んで撮るアングルの暈し具合ですが(#^.^#)

流石ですね、普通のラオタ携帯画像とは一線を画す物です。

そしてメインの塩油そばの画像です　　　大雑把な括りとしては塩焼そばをイメージしたら、解りやすいとの爆さんのコメントでした

綺麗な丼の飾り付けで混ぜるのが勿体ないとのコメント付きでした（＾ｖ＾）

解りやすいように敢えて捬瞰で撮ったと言う事です(*^。^*)

そして大盛り麺量が450グラムに成ると言う事で、中間の画像も併せて戴きました

塩焼そばという表現が良く解ります(^_-)-☆

其れに付けても、450グラムですか？小食の筆者には絶対無理な麺量ですね(-。-)y-゜゜゜

新作の情報有り難うございました！！麺天坊・爆さん（●＾o＾●）

 

 

 

映画「赤ずきん」or「Xメン ファースト・ジェネレーション」

今度の日曜日は結局、Xメン　ファースト・ジェネレーションを観に行くことにしました

ユナイテッドシネマでの「赤ずきん」は夜からの３興行しかないので、断念しました

内容的には興味あるんだけど・・・・。

本当は怖いグリム童話

夜は何かと予定が目白押しの麺天坊なので、DVD発売を待ちます

そして１日遅れで公開するX－メンなのだが

アメリカの興行成績は最低の１作目よりも、少ない見たい

ウルヴァリンの出ないXメン・・・。面白いかな？？

麺天坊・真樹さんの釣果

先日麺天坊・真樹さんより鱒の差し入れありで

昨夜塩焼きにて頂きました(^_-)-☆

 

原産地は、太平洋東岸（アラスカ、カナダ、アメリカ）とカムチャツカ半島。日本へは1877年に北アメリカから移入され、これ以後、各地の渓流や湧水地帯で養殖、放流が盛んに行われた。その個体の一部が、北海道の知床半島や摩周湖などのような一部の地域^[1]で自然状態で定着した外来種となっているが、多くの河川では放流しても定着しにくい魚という評価が一般的である。そのため、実際に河川で見つかるニジマスの大半は放流個体であることが多い。定着しない理由として日本の河川環境、在来魚種との関係などがあげられているがはっきりとしたことはわかっていない。

 

 

淡水でも容易に人工繁殖することから、有用食用魚としての養殖研究の歴史が長い。特に、他のサケ・マス類との交雑種が研究され、食味向上や高成長率、耐病性向上により養殖効率をあげるための研究がされ、一部は商品化され流通している。

その手法は、1.変異個体の系統選別育種、2.異種交配、3.染色体操作^[4]などである。これらの方法は、サクラマス養殖などにも応用されている。

系統選別育種は、一定の特徴を持った個体を選別し系代飼育することで系統固定する手法である。現在の異種交配は、不妊化により養殖魚が場外流出し在来魚種に与える影響を軽減する目的で、ホルモン処理による全メス化と後述の倍数体個体との交配を併用する方法がとられている。ニジマスにおける染色体操作とは、受精初期の未分化卵を通常の自然界ではあり得ない圧力や温度環境下(例：26℃20分間)に受精卵を置くことで、減数分裂を抑制し倍数体個体を作出する方法である。これらの技法により不妊化魚（生殖能力がない事から生殖の為のエネルギー消費がなく短期間で大きく成長する）三倍体個体の作出^[5]や採卵後の性転換技術がニジマスだけでなく、ヤマメ、イワナ等でも確立されている^[6]。三倍体雄魚は性成熟するが三倍体雌魚は性成熟しないとされるため、成長が早く年間を通じ食味の変化が少ない。また、作出された種や系統は登録商標として登録されている場合が多い。

ありがとうございました！！

麺天坊・真樹さんに感謝です（●＾o＾●）

麺処 福吉 極＠川越市

2011年6月6日（月）19：15分入店

麺天坊・拘りの麺屋さん巡りは又々川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんに来ました。

残念ながら筆者の定番の席は先客さん座ってるので!(^^)!また入り口付近に鎮座

壁を見ると新作のメニューありますね（*^_^*）

塩油そば＆冷やし坦々つけめん　ですか？まあ、まぜそばは一寸嗜好の範囲には無いので注文はしないと思うけど(－－〆)

冷やし坦々つけ麺は食指動きますね（*^_^*）

最も今日の注文は前回は麺量半分の注文だった、濃厚豚つけ麺・剛麺を戴きます（＾－＾）

　　

並盛210グラム、筆者にも食べられる麺量です(^。^)y-.。o○

次は決まりですね

先客帰った後も、後からの一人のお客さん又奥の席に行きました（*^_^*）

一人だと定番ですね、やっぱり

時間柄やはりを注文です(*^。^*)今日は筆者は遠慮しましたが、先ずは定番です(*^。^*)

　

確かな仕事と、僅かな心粋の数々（＾◇＾）

招き猫と震災への想いは何故か心揺さぶられます最近は政局闘争ばかりが眼につきますが(－－〆)

早く善意を届けて貰いたいものです、ささやかながら尽力してる、こんなお店やお客さんの為にも（●＾o＾●）

そうこうするうちに艶々の剛麺がトレイに、そして豚のエキスの付け汁が同じくトレイに載ります

こちらのお店で扱う最も太い麺は、全粒粉入りの噛み応えある正しく剛麺( ^)o(^ )

大きめのメンマと削ぎ切りされた綺麗な葱を乗せての提供です、直ぐに葱とメンマを熱々の付け汁に入れます

熱々の付け汁は

絶妙に半熟に茹でられた玉子と小江戸ポークのトロトロのチャーシューが入っています（*^_^*）

一寸濃い目の味付けながらどちらも、スルット喉に吸い込まれていきます。

流石に麺量も多く、ズシット来ますね。

勿論、完食しました（*^_^*）スープ割は今回は頼まず。麺天坊・真樹さんの釣果の鱒を

家に用意されてるので、直ぐに帰ります(*^。^*)

御馳走様でした！！また、来ますね(^_-)-☆

庵悟@さいたま市 麺天坊・池＆麺天如・鶉

麺天坊・池さんよりさいたま市南区文蔵2－30－5にある「庵悟」さんの情報頂きました

埼玉ラーメンマップ14にも掲載の新しいお店ですね(^。^)y-.。o○

ここの店主さんは鴻巣市に在る「次念序」さんで、4代目の店長さんを務めていたらしいです。

筆者は未だ伺っては居ませんが、店主さん次念序の麺創りを踏襲してるみたいですね（*^_^*）

専用の駐車場は無いので、CPを利用とのことです

周辺には沢山有るのでそちらを使って下さいと。お店側も言ってるそうです(*^。^*)

安易に100均のPを使わない様に

さて、日曜に行って連れの麺天女・鶉さん共々極太の麺を堪能したとの事ですが・・・。

確かに麺、具材の美味しさは確かな物なのですが

スープやチャーシュー、メンマ等全ての味付けが、思いの外濃過ぎてるとの事でした!(^^)!

次念序も確かに、つけ麺の付け汁は濃い目の提供で、サイコロ状のチャーシューも確かに、可也多めの麺量を食べるためにか？

かなり濃い味付けだった、印象があるけど。

麺天坊・池さんメインはつけ麺を熱盛りで注文

麺は次念序の様に若布等を練りこんでる感じはしないですね（*^_^*）

付け汁は確かに濃厚、魚粉がかなり主張してますね

麺量は並で300ですか？筆者には可也ハードル高い感じですね

そして麺天女・鶉さんは中華そばでしょうか？

これは、次念序でも人気＆限定数食の為、早めに無くなってしまうけど（＾ｕ＾）

こちらでは大丈夫なのでしょうか？

確かに中華そばもかなり、濃厚なスープ感がありますね！！

筆者も早い内に伺いたいと思います(^_-)-☆

定休日変わってますねラーメンマップでは火曜日となってますが、木曜日に変わってるそうです(^。^)y-.。o○

麺天坊・池＆麺天女・鶉さん情報ありがとうございました

 

よか楼 熊谷店＠熊谷市

2011年6月5日（日）12：42分再訪

麺天坊・拘りの麺屋さん巡りは熊谷市本町1‐248に在る「よか楼　熊谷店」さん、再訪です(#^.^#)

前回5月18日に来てからどうしても余り間を開けずに来ようと思っていました

あの醤油の味がどうしても忘れられず・・・。この機会を待ってました(*_*;

何時ものようにそのお店は在り、30数余年の歳月を経ても尚筆者たちを快く迎え入れてくれます(#^.^#)

今日は市営駐車場に車を停める事無く一番近いパーキングに停める。

同僚の情報で其処が解った訳で、しかも150円分の店の補助を貰える事も入手済みだが、前回伺ってすっかりファンに成った筆者（＾ｖ＾）

敢えてお店の人には言いませんでした(^。^)y-.。o○実は其れ位の価値が筆者には在るので・・・。

店内に入ると、女将さんが少し待ってと元より覚悟の上、何ら厭う者では有りません( ^^) _U~~

前回気付かなかった、醤油名匠の楯＆幹書房（埼玉ラーメンマップ）のグランプリ等の

輝かしい誉の数々・・・。当たり前と言えば当たり前。流石です

後客さん、女性一人の来店一席だけ空いたカウンターに通す際、女将さんのその旨を・・勿論問題無しとの筆者

女性一人、カウンターに座る常連さんらしき姿、却って心地よい物が有りました（＾ｖ＾）

5分もしない内に奥の座敷に通され、畳の席で構わないか気遣われるも勿論そんな事は造作の無い事。

その後もテーブル席が数席空いた所で促されるが、こちらで充分と断わり店内の観察(#^.^#)

実は満席時に店内控え所で待つ間に、女将さんにらあめん＆辛口らあめんを注文済みなので、笑顔でお水を置いてくれました( ^)o(^ )

女将さんが美味しいお水を置いてくれた際に前回訪問時に気に成っていた

調理場の若い衆の事を聞きました、店主と女将さんの御年から勝手に、お弟子さんだと思っていたけど、息子さんだと言うので。

跡取りの在るお店の安泰を確信した筆者でした

さて、今回は奥の5番の席に着き、前回座った2番テーブルを、女将さんの後姿と共にに収めました( ^)o(^ )

偶々先客さん相次いでの御帰りで運良く店内を収める事が出来ました(#^.^#)

勿論、30数余年の歴史あるこちらのお店、携帯で撮るラヲタの様な野暮なのみの店内写真では気が済みません（＾ｖ＾）

柱に歴史在り・・・。その奥をちゃんと表現してます

左手の柱に今を、思いっきり暈したテーブル席を過去に見立ててみました(#^.^#)

同じ筆者前回使用の2番テーブルです・・・。

序に真上の節電営業の為に、テーブルのみの明かりもに( ^)o(^ )

何とも風情が有りますね( ^^) _U~~そうこうするうちに

連れのらあめんが到着( ^)o(^ )

続いて筆者メインの辛口らあめんが運ばれてきました醤油名匠の良い香りです(*^。^*)

シンプルに、噛み応え充分の正しく焼豚の優れものが乗り、メンマと葱だけの逸品ですね( ^^) _U~~

若干柔らかめの自家製麺の茹で加減の提供。

澄んだ醤油は飽く迄も麺の旨みと、焼豚の旨みと。全てに於いて何ら邪魔するものでは無く。

滋味深い、正しく醤油名匠の仕事(#^.^#)

続いて筆者メイン辛口らあめん（●＾o＾●）

こちらも基本はらあめんと同じ、其れに自家製のとうがらし、スープ一面に乗ってます。

前回は鷹の爪一つ、一際主張してたけど。今日は在りませんでした、真に残念至極(-。-)y-゜゜゜

若干不揃いの自家製麺、珠に成ってる部分在るも、何ら不都合は有りませんでした

RDB用に店名をフューチャーした写真もアップしておきます(#^.^#)　　　

勿論、完食完飲で有るのは言うまでも無く。

確かな仕事に感銘を強く受けるとともに、流石名に偽りなく名店の証。

すっかりファンに成った筆者でした。

御馳走様でした！！また、来ます(^_-)-☆

オーラルエステ

先週車両故障で行けなかったオーラルエステ

今日行ってきました、10分ほど早く終わってしまった(-。-)y-゜゜゜

時間も午前中から、午後の一番になって。

待合室は一杯のお客さんでした(^。^)y-.。o○

最も午後一番と言っても、1時が午前の部最後に成り、そのあと3時過ぎまで休憩に入る事も有ってか？

本当に混んでました( ^)o(^ )着いて直ぐに筆者の番に成ったので問題無かったけど(^。^)y-.。o○

案の定帰りは何処へも寄らず

地元の居酒屋さんに行く羽目に成るのだが(#^.^#)

10分早いのは単に歯科衛生士の先生の体調が悪かった故か？はたまた筆者の日ごろのお手入れの故か？

何とも言えないけれど・・・。( ^^) _U~~

いずれにしても歯はつるつるになってるので問題なし(^。^)y-.。o○

又2ヶ月後にお邪魔します

で、こちらのホームにも　ホームドア工事の様子(#^.^#)

近々完成の模様です。遅すぎの感は有るが

安心して電車が使える時代に成らないと(^_-)-☆

旬鮮酒場 天狗 上福岡店＠ふじみ野市

麺天坊・拘りの昼食はやっぱり地元に帰っての食事と成りました( ^)o(^ )

オーラルエステが終了したのが14：00なので、麺屋さん巡りは断念(-_-メ)残念

で、地元のダイニング天狗さんに来ました

この時間なら、何時ものように席は空いてるので

今日は何を頼むか楽しみです(#^.^#)最も飲むものは決まってるけど　　　

筆者の目の前に団体さん入って行きました・・・。嫌な予感がするも(^。^)y-.。o○

続いて入ります

そして先ずは、飲物と言う事で店員さんに促されます・・・。

嫌いじゃない筆者は即を注文です(^。^)y-.。o○

先の団体さん聞くに堪えない親父ギャグ連発です。・・・しょうも無い(-。-)y-゜゜゜

　　

直ぐに注文のサッポロの生が運ばれてきます(^。^)y-.。o○

続いて枝豆＆旬の刺身3店盛りを注文しました。

熱い事も有り直ぐにジョッキのは無くなってしまいました(*_*;

直ぐに2杯目の　を頼むと同時に塩で焼き鳥を3種を頼みました　　　

　　

結局お昼と言う事で生ビールは3杯で辞めときます(^。^)y-.。o○　　　

そして季節の旬の刺身3店盛り来ました鯵が美味しそうですね（●＾o＾●）

最もその前に運ばれた枝豆で軽くジョッキは空いてしまってるのだが(^。^)y-.。o○

空豆がお勧めだったから、そちらの選択肢が有ったけれど

今日は枝豆をチョイスです(^。^)y-.。o○

続いて、鶏葱、鶏皮＆イベリコ豚串が来ました。脂身が旨過ぎです

矢張り焼き鳥はゲランドを使用の塩が最高です(^。^)y-.。o○

最も天狗さんゲランドは使ってませんが・・・。筆者なら迷わずフランスの名鹽・ゲランドを選びます

3杯目のの肴は揚げ豆腐と茄子の煮び出しを注文(#^.^#)

こちらも美味しく戴きました

御馳走様でした！！　　また、来ますね(^_-)-☆

 

誕生日パーティー 夜の部

昼間のお弁当に引き続き(^_-)-☆　夜も手作りのケーキ有りました　またまた下の娘とおばあちゃんの合作ですが・・・。

何と失敗したので・・・(-_-メ)ホールの写真は有りません。

先ずは彼女のクラッカーから始まります

広がらないクラッカーです(^_-)-☆

今回はローソクを立てる事が無かったので・・・。派手に広げても良かったけど( ^)o(^ )

相変わらず、火薬の臭いがパーティーを彷彿とさせるアイテムの一つです(*_*;確かに

うちの家族は結構嗜好がはっきりしてるので、大皿の盛り合せは頼みません(^。^)y-.。o○

オーソドックスなパパの注文です(#^.^#)

何と(^。^)y-.。o○長女はこんなものを注文です（●＾o＾●）

次女に至っては、鮪の赤み三昧ですね（*^_^*）　　拘り有り過ぎでしょう？

ここはパパもバースデイ・バーレルで参戦します( ^^) _U~~

自分で取りに行くのが何とも馬鹿っぽい(#^.^#)

でも、無性に食べたくなるケンタッキー　　

最後はですが・・・。失敗したのでカットの画像です・・・。

失敗作だと言う事なので、敢えて全体を暈して載せます(^。^)y-.。o○

次は父の日に　　もっと派手にやってくれるそうです(^_-)-☆

いずれにしても・・・　嬉しい限りです　

 

ドトールコーヒー 熊野町店＠川越市

11：14分何時ものようにドトールコーヒーさんで

遅い朝食です、今日はこの後2時にオーラルエステに行きます。

時間が時間なので多分麺屋さん、昼の部終了なので(－－〆)天狗でいっぱい飲んじゃうかも？

それにしても、おばちゃんが多いドトールさんです(^。^)y-.。o○

画像は後でアップします  アップしました( ^)o(^ )

誕生日

今日は誕生日なので、下の娘がお昼の御弁当を作ってくれました(^_-)-☆

急きょ何時も頼んでいるお弁当屋さんに電話して、今日の分キャンセルです

昨日の晩から下準備してくれてました、今晩のケーキも娘の手作りです(^。^)y-.。o○

量は食べられないので予めご飯を少なめに注文です（＾◇＾）

楽しみです。

出汁巻き玉子、ミニトマトのベーコン巻、ミートボール、鶏肉の大葉包天麩羅、ポテト・ベーコン・ウィンナーのグラタン、エビチリ、ほうれん草の胡麻和え

そしてご飯は明太子ご飯です(^。^)y-.。o○

明太子でハート　　になってますね（＾－＾）　

とても美味しく頂きました。

夜のケーキも楽しみにしています。(^。^)y-.。o○

中華そば 青葉 南古谷店＠川越市

2011年6月2日（木）17：41分入店

麺天坊・今日の拘りの麺屋さん巡りは川越市泉町1‐1ウニクス南古谷　シネマ棟1階に在る「中華そば　青葉　南古谷店」さんにお邪魔しました(^。^)y-.。o○

RDBを見ると一年ちょっと経ってますねレビュー書いてから

その間何度か食べには行ってると思うけど、マイブログにもアップして無いから、半年以上は経ってます(；一_一)

平日のこの時間何時も先客居ても一組み、二組位なので(#^.^#)

日曜・祝日のお昼時の行列には驚かされます、2時過ぎまで20人位並んでたりするし

さて、今日はつけ麺とも思っていたけど、余りの寒さなので普通に、特製中華そばを券売機にて購入です（●＾o＾●）

券売機も写真に収めた事無かったので、何か新鮮な気がしますね(^_-)-☆

シンプルなメニューですね

中華そば＆特製、つけ麺＆特製の二種類で勝負です。其れに何処の青葉さんに行っても同じ味。同じサービスの提供。

これを由とするか、悪しきとするかはお客さんの選択に委ねる・・・。商売としたらリスクは少ない（＾ｖ＾）

二周年とやらで、映画の半券で大盛り、玉子、海苔の内一点サービスあり（●＾o＾●）

油等を使わない厨房なので、2年経っても至って綺麗な店内です（●＾o＾●）

女性だけでも、来れる雰囲気です、筆者も良く見ますよ

特製中華そばの確認は、以前は厨房で麺作りをしていた店長さん、今日は店長見習いさんですかね？

どちらかが他を任されるのですかね

いずれにしても今日も食券を渡したと同時に、口答で頼む柚唐辛子(^_-)-☆

何時もよりかなり多く小皿に盛ってくれました

何時もはこれの3分の一位しかくれませんが・・・。

今日は柚を堪能出来ます！！

こちらでは夏には毎年無くなってしまうので、今の内に堪能しておくのも良いです(*_*;

今日は風邪気味なのでか？若干チャーシューのポソポソ感が有りますね、少し厚切りのせいかな？

いずれにしても今日は魚介が余り香りませんね、これは単に筆者の体調かと思います(；一_一)

決してお店側の問題では無いと思います( ^)o(^ )

でRDB用のF値を3・2迄絞った画像もアップしておきます　(#^.^#)

又来ます、御馳走様でした(^。^)y-.。o○

 

芝のらーめん屋さん 上福岡東店＠ふじみ野市

2011年6月1日（水）14：19分入店

今日は会社の創立記念日だったので、色んな計画立てて麺屋さん２軒は行けると思ってたが

体調不良の為、麺屋さん巡りは断念です！！

今日も買い物の序に近場の「芝のらーめん屋さん」にて、６月に代わって何が食べられか、伺った所今月は熊本とんこつらーめんだった( ^)o(^ )

日本全国ラーメン紀行！

前記の通り今月は熊本とんこつ元来豚骨フリークでは無い筆者では有るが(*_*;

写真で見る限り純粋な豚骨らしからぬ、関東風にアレンジしたものなら、何とか食べられるので、今日はこちらのお店をチョイス(#^.^#)

何時ものように、先客居ませんでした( ^)o(^ )

最も本来の目的は100均にてボールペン＆ヨーカ堂にて大人のジュースを買いに来たのが、一番の目的では有ったのだが(^。^)y-.。o○

こちらのメニューに有るように、￥６８０。其れなりに普通に美味しく戴きました( ^^) _U~~

麺は中太のストレート麺。

スープは：豚骨をじっくり煮込んだ、さっぱりとしたパイタンスープに、香りだしのニンニクチップをプラス。・・・・（＾ｕ＾）となってます！

飽く迄もお店側の蘊蓄ですが(^。^)y-.。o○

兎角この手の店舗のレビューでは辛辣な物も多いが、至って普通に食べれました(#^.^#)

カップラーメンの方がマシなんて、そんな大人げない感想は書きません！！

カップラーメンを１年に２，３回位しか食べない筆者、カップ麺よりも不味い麺屋さんに行った事が有りません。

そんな訳で、今日も完食でした(^_-)-☆

川越税務署

今日は風邪の為、体調不良のにつき、当初の予定が大きくずれてしまった(-。-)y-゜゜゜

取敢えず納税の為、税務署に行ってきた帰りに田家にでも寄ろうかと思ったが(；一_一)

14：00過ぎ税務署から行ったけど・・・・。残念ながら準備中に成っていた(-_-)zzz

一年の内に2，3回しか行かない間に、ころころ納税受付の場所とか変わるよね(-_-メ)

前回行った時と又、階数が変わって居たので、疲れる！！

申告時期では無いので、空いてはいたけど( ^)o(^ )

其れにつけ、至極残念なのは田家さんのお休み？水曜は2部制？なのか。

白だし田家を味わえなかったのが・・・・。