2011年6月25日(土)18:10分、またまたでの訪問です
麺天坊・拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐14‐50に在る「麺処 ちゃ木」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049‐264-2400 営業時間:11:30~14:30 17:00~21:00頃(※売り切れの際営業時間内に終了する場合も御座います)
定休日:不定休 座席数:カウンター8席 最寄駅:東武東上線「上福岡駅」 アクセス:徒歩3分 駐車場:無し 近くにCP多数有り
今日は先客さん居ませんね(*_*;でも店主さん居ますよ、どうしたのでしょう?次期店長さんは・・・。
店主さんに&メンマ盛りを口頭で注文の時に聞くと、次期店長さん今日は本店が忙しいと言う事で、そちらの応援らしいです(^。^)y-.。o○
本店の店長さん共々暫らくは忙しい事でしょう。
です(#^.^#)
直ぐに商店街の組合らしき後客さん見えました、店主さんそちらのつけ麺作りの仕事に暫し集中です。
振り返れば何時も空いて時の訪問とは言え、セルフのお水自分で取った事無いけどすみません
最も優先なので余り飲まないんだけど(#^.^#)
後客さんとお話してる間に、またまた店内観察です、先ずはメニューの変化に気が付きました(*^。^*)
聞けば文字を大きくしたそうです、お客さんから小さくて解りづらいと言う指摘らしいです
随分簡素化されて見易くは成りました、まだまだ進化しているちゃ木さんです(●^o^●)
店内を見回すと、営業事案の張り紙発見です、RDB修正して置きますね
其れと先日の石山氏訪問の件。来月こちらも載るそうですがつけ麺の本、臨時増刊号らしいですが
7月27日に刊行される由、店内に貼って有りました(*^。^*)
店主さんの仕事が一段落したのを見計らって、今日も基本の醤油らーめんを注文しました(*^。^*)
直ぐに煮干しの香りを纏った麺が目の前に来ます、先に頼んだお客さんのつけ麺よりも早い茹で時間故の提供です
聞けばつけの其れは240グラム?だったかな汁麺とは違う太麺の提供らしいが、筆者未だ食していないので、良くは解りません(;一_一)
実はこちらの丼、又もや変更の丼だと・・・。店主さんから言われるまで気づきませんでした(-。-)y-゜゜゜
食べながらデジカメのモニターで過去の丼見た処、外と内側に有った縞模様がすっきりしています
内側は最初の丼宜しく、白くなって誰かのレビューに有った、お蕎麦屋さんのそれとは違う物に成ってますね。
聞けば、前から注文してあった見たいで、やっと出来たと言ってました(*^。^*)
さて肝心のしょうゆらーめんですが、塩気は見事に修正さてれいて、これで決定だと言う事です。
煮干しの香りは流石に強く心地よい位の主張してます
好きなバランスです!
と言う事で今日も拘り満載の逸品にお腹も心も・・・満腹です(^。^)y-.。o○
勿論、完食完飲で大満足の一杯でした!!本店の店長さん後から駆け付けて、大変見たいだけど頑張ってくださいな(#^.^#)