豚骨醤油らーめん 名匠・麺天坊＠川越市 王道の炒飯を併せて頂く家麺(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#

写真整理をしてて感じる事意外に耐えられる程の炒飯写真が無い夜食にぱぱっと作るもちゃんと一品然

・・・としたものが筆者の在庫に無いですね～

そして今宵も豚骨醤油に溺れる筆者一日一麺を地で行くも意外に少ない豚骨系俄然味噌らーめんが多い

そんな少ない一杯をアップ

味噌等のラーメンの定番のもやしも投入，トッピングはシンプルに味玉と海苔、小葱を振り掛けて頂きます

麺は中太麺のもちもちのストレート麺をチョイス

茹でる前に少しばかりのストレス追加で、汁上げを促す生麺特有の方法で一揉み・・之が旨くなる秘訣

そしてトラガさん喝望の付け合わせの町中華宜しく、しっとり炒飯、特にIHでの調理はパンを持ち上げられない

まあ、自然とパラパラよりもしっとり系に

夜中の悪さ事なので、心無しか米の量は少なめに、懐かしい今は無き「丸鶴」さんのせっと品・・

・・を思い出します

完飲してしまう処が何だかなあ～（笑）

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆