辣油つけ麺＠麺天坊 早速、自家製辣油を使ってつけ麺作りました(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

一昨日作ったラー油、早速使って「港屋２」さんの肉つけ麺風に作りました（今回は肉無ですが）

2倍希釈のめんつゆにラー油を入れただけの、つけ麺

実はこのつけ汁に嵌り中港屋2さんではラー油だけでしたが、筆者はお砂糖とレモン汁を入れてます

使う器は今は亡き「丸鶴」さんで頂いたもの

つけめん用の極太麺ではなく、中華細麺の乾燥麺を使用してます、マルタイさんの棒麺よりも若干細麺

加水率や油もこちらのほうが高いです

ミニトマトと彩りに貝割れ大根もトッピング

味玉はもう少し時間が経ったほうがいいみたいですね

さっぱりとして美味しいですね　

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆