牛乳味噌らぁ麺＠麺天坊 伽哩も作ったのでいっその事、例の牛乳味噌カレーでも良かった(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

月に少なくても一度は作るスパイスカレー今朝の麺活は牛乳味噌らぁ麺・・・それにカレーも加えれば

青森等でソウルフードに成っているラーメンになるかも筆者は青森と言えば煮干し、それも濃厚一択ですが

まあ、今朝は濃厚なみそスープに他の料理の為に用意してた牛乳を使った麺に

思いの他、美味しい麺活です(笑)

カレーを入れてる色合いですが、今回は味噌と牛乳だけです

思いのほか美味しいらぁ麺になりました

味噌なので自家製香味油のほか、チューブのラードもたっぷりと使用してます

今回のメンマ安価なものでしたがひと手間かけて濃いめに味付けてます

一味を使って辛味も加えて美味しい実はメンマと言えば我家では出汁で煮るよりも、フライパンで濃いめに

作るのが常でしたが

本来ならば極太麺・・・それも北海道の西山製麺さんのような玉子麺を使っても良いところでしたが

今朝は何時もの細麺（乾燥麺）を使ってます

どうも御馳走様でした(^_-)-☆