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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:無休
座席数:カウンター6席 ボックス2卓 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2017年2月9日(木曜日)20時46分訪問。先客さん無、後客さん5名の店内麺バー構成の宵
何時もの席に鎮座、勿論道中に在るボードで限定麺をチェック
〆の麺は勿論表題の麺にピリ辛も出来ます
と言う事なので勿論其れを頼みますが・・・。
その前に命のお水を補給、手造りぱりとお焼餃子300円も一緒に
塩そばも前回と次に行った時に頂いてますが、味噌は此処の所、他の店舗でも注文率は高いですね
冬ですからね~
少し遅れて一人前づつ丁寧に焼かれる餃子
業者さんの物よりも小振りでは有りますが、お酒のおつまみには最高の代物
烏龍杯350円も3杯目を呑みほしたので、そろそろ味噌らーめん850円のコール
ピリ辛でお願いしました
今風の味玉と蕩ける叉焼、笹切り葱と之もまた今風仕上げ
下のコーンが何気に昔懐かしい札幌味噌らーめんを思い出させる物です
麺は流行りに流されない時流を行く、小麦の配合と加水率
計算し尽くされた不動の麺ですね
程良い縮れ感ともちもち感
旨いです、味噌スープを絡めてくれる逸品です
どうも御馳走様でした
勿論、また来ますね(^_-)-☆