学校給食牛乳「異臭」事件の真相を追う（株式会社 明治・戸田工場製造）

｢隠ぺい｣を止め、真実を明かし、生徒・保護者・酪農家に謝罪することを求めます。

（株）明治・戸田工場で、２０１７年９月２２日に製造された壜容器「学校給食牛乳」を、９月２５日に飲用したところ、いつもと違う「異臭」がすると生徒、職員１９００人が訴えた事件です。出荷先は（東京都）板橋区、渋谷区、新宿区、豊島区（埼玉県）ふじみ野市、和光市。
　
　新宿区立小・中学校（小学校２２校、中学校７校）が聞き取り調査した内容は、「異味」は（いつもより味が薄い）｢異臭｣は（チーズ臭い、ゴムのような臭い、石けん液のような臭い、脂っこい、ガソリンぽい臭い、魚の臭い、生臭い、カルキ臭い等）

　（株）明治が、ホームページで事故の調査結果を公表した１０月１０日｢発生原因｣を見ると、お申し出品では「風味」に若干違いが感じられましたが、｢生乳｣は気温、湿度、乳牛のエサなどの飼育環境により「風味」が変化します。また、｢風味に敏感な生徒様｣が通常品とは異なる風味に感じとられたものと考えております。
　上記の見解から、新宿区教育委員会はどこの生乳を使用したのかの問いかけに、明治は、どこそこと申しあげると酪農家にご迷惑をおかけするので差し控えさせていただきます。と答えたという。

　問題の「発生原因」として、あたかも大本は酪農家にあると責任を転嫁していることは重大です。更に、子どもの「過敏性」をあたかも取り上げなすりつけていることには、｢隠ぺい｣をはらんでいると指摘したいと考えます。

　新宿区教育委員会に対する会社からの１０月１１日報告書を見ると、先の説明の時はエリアを公表できないとしながら、報告書では複数のエリアからの生乳を合乳しているので判明できないとしました。

・壜装１号ライン製造品（40,120本）「A、B、Cサイロタンク」生乳使用し納品した学校から申し出：１８校中０校
・壜装２号ライン製造品（38,040本）「Cサイロタンク」生乳使用し納品した学校から申し出：３６校中１０校
・１号、２号ライン製造品両方を納品した学校から申し出：１２３校中３２校としています。
　合計：４２校

　発生原因の調査の中で、「Cサイロタンク」の生乳１００％使用して製造した壜装２号ラインの製品で、｢通常品や壜装１号ライン製品｣と比較し、「風味により違い」があることが分かりました。としています。
　このことから判明したことは、壜装２号ラインで製造されたものとなります。合わせて、２号ラインで製造された３８,０４０本の中から１９００人（本）の異臭を感じ取った比率は５％です。製造稼働時間（２時間）としていますので、僅か６分程度の時間帯です。生産ライン上の異常があったことは明かではないでしょうか。
　酪農家の生乳管理上の問題とするならばもっと大勢の告発があって然るべきであり、会社の原因見解は不自然であり無理があります。　

　社団法人日本酪農乳業協会、平成１７年度学校給食用牛乳消費定着促進事業が学乳における｢異味・異臭発生対応マニュアル｣執筆者に、当時の明治乳業品質保証部品質管理２グループ土屋祐嗣課長が参加しています。

【事故事例の中に特記している事例から見ると】

【事故事例19】　塩素水の混入（変な味と臭い）紙パック充填機に充填前の殺菌剤が残留し製品に混入した。

【事故事例20】　塩素水の混入（塩素臭　塩素濃度異常）洗瓶機での次亜塩素酸ソーダの残留量にばらつきがあり、製品風味に影響した。

【事故事例21】　塩素水の混入（消毒臭）貯乳タンクに残留していた次亜塩素酸ソーダが製品に混入した。

　この３点の事例から見ると、一番の原因は事故事例２０と事故事例２１が強い原因であることとして、実際に現場で働いてきた経験から確信持って分かることです。
　明治は、株式会社明治・戸田工場長名で２０１７年１１月１３日、「保護者の皆様へ」宛、「弊社、学校給食用牛乳の風味に関するご指摘について」あらためて深くお詫び申しあげます。と２行の謝罪になっていますが、２ヶ月過ぎた時点においても、原因究明に至っていない未だ１０月１０日ホームページで公表した内容を繰り返していることは、正に｢隠ぺい｣姿勢に他なりません。
｢酪農家責任転嫁｣を改め、行程上に異常があったことを認め、真実を生徒、保護者に明らかにし直ちに謝罪することを強く求めます。