トロ茄子食べましたか？

皆様はもう「トロ茄子」は召し上がりましたか？
今年の人気野菜なので料理好きの皆様は
きっともうお召し上がりになっていることでしょう。

私も大好物です。
加熱するとトロっとなって本当に美味しいですよね。

以前から「白茄子」と言って売ってはいたのですが、
「トロ茄子という名前がついたら急に売れ出した」と
ＴＶで言ってました。
（今でも白茄子と書いてあるものも多いですが）

茄子は「茄子紺」と言われるくらいあの光り輝く紫色の
ものの方が茄子らしいと思うのですが、トロリとした食感は
白茄子に軍配があがります。

私は大好きなぬか漬けは紫色の茄子じゃないと駄目ですけれど、
加熱すると・・・・・白茄子かな？
それに加熱しても色が変わらないところが良いですね。

まあどちらも良い点があるので料理によって使い分けて
楽しんでいただきたいと思います。


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