研修報告vol.4

◆◆研修報告vol.4

◆豊田くん

お疲れさまです。

朝生田店 豊田です。


私が３月頑張ることとして、パスタのランチメニューを考えられるようになります！そのために、業者さんや農家さんともっと関係を深め、自分自身も食材の旬などの知識を養いたいと思います。
また、それ以前に、社長のおっしゃった「基本」を守り、自分の使う道具の手入れを習慣にします。


別件ですが、先日の鈴木さんのストロベリーハウス見学の感想です。

こちらも遅くなって申し訳ありません。。

今回の見学を通して、鈴木さん夫妻のいちご栽培に対するこだわりや熱意を知ることができました。

それと別に、今回が入社以来初の契約農家さんの見学ということで自分なりに感じたのが、直接話を聞いたり、体験することで得るものの多さでした。人に聞いただけの情報よりはるかに納得できるし、もっと食財を大切にしないといけないなと思わされました。

契約農家さんのこだわりをパートナーさんに伝えていかなければいけない立場なので、これを機にもっと契約農家さんとの繋がりを深め、自分たちの扱う食財のことを深く知り、発信できるようになりとたいと思いました。


お客さまに、「パスタおいしかった」の声をちらほらいただけるようになりました。正直、dkのときにはなかった楽しさが今あります。もちろんまだ至らない所だらけなのですが、ここまで成長させてもらえたこと、新店のパスタ場という重要なポジションに配属させてもらえたこと、本当にありがとうございます。

もっと頑張ります！


◆小山さん

今日はライオンキングに行かせていただきありがとうございました。


社長や由美子さんから聴いていて感動する舞台なんだ…と期待をしていきましたが、
期待以上、想像以上に本当に感動しました。


オープニングの瞬間から、あまりの迫力、熱意みたいなものを感じてが涙が溢れました。

心が震えた時間でした。


どの役の人も、頭の先から足の先まで全てに神経を研ぎ澄ませて、全身全霊をかけて演技をしている姿が本当に素晴らしかったです！

ステージにあがっている人も、あがっていない人も一つになって最高の舞台をつくり、観客を楽しませる工夫、細部にまでこだわった演出…

QHAが完璧！と感じました。


舞台にあがっていない人も誰一人として思いが欠けたり、気をゆるめていたらあの感動は生まれていないと感じました。


お店という舞台で、スタッフが生き生き仕事をして、お客さまの心に残るお食事の時間を過ごしていただけるように、トレーナーとして自分も更に勉強していきます。

ありがとうございました。

杜の都仙台

「馬上少年過、世平白髪多、残躯天所赦、不楽是如何。」

「若い頃は馬に乗って戦場を駆け抜けたが、世は太平になり自分にも白髪が増えた。天に与えられた余生が残ってはいるが、楽しまず是如何に(楽しいとは思えないのはどうしたことか)」
（伊達政宗）



◆◆杜の都 仙台

今朝は、ナトゥーレの店舗会議後、風にユラユラ、ゆれながら仙台に来ました。

伊丹で乗り換え、仙台空港に着いたのは夕方でした。
今日、東北地方は震度5の地震があり、津波警報がでましたが私たちが着いたときは何事もなかったような感じでしたね。

しかし…着いたときの気温は３℃で、しかも雪が降ってましたよ。


夜は国分町という繁華街にでて、仙台自慢のお魚料理をいただきました。
しかし…人口100万の政令指定都市のわりに、人出が少なかったですね。



◆◆ライオンキング研修

今日は、前期の各部門のナンバーワンスタッフが、東京の劇団四季のライオンキングに研修に行って来ました。

先に感想を送りましたが、あれを読むだけで感動が伝わってきますね。


いい仕事をするのに一番大切な能力は、【感じる力】です。

ライオンキング研修は、この感じる力を強化します。

感動する人間だからこそ、感動する料理やサービスが提供できるのです。

また、感謝力も感じる力がなければ生まれません。

感謝力の低い人は、やる気が続きません。


やる気がある人とは、感謝力が高く、感じる力も高い人なのです。

ライオンキング研修報告

◆◆ライオンキング研修

◆尾上さん

お疲れ様です。
新居浜に帰ってきました。

今日は、東京まで行かせていただき、ありがとうございました！！

ライオンキング、とにかくスゴかったです！！

最初っから鳥肌が立ち、感動しっぱなし、後半は涙が止まらなかったです。

あんなに間近で、あの空気を感じれて、本当に最高でした。

舞台で演じる人、オーケストラ、裏方で公演を支える人、本当にたくさんの人の熱い思いとチームワークがあってこそ、あんな素晴らしいものが完成するんだと思いました。

お店にも通じる所があると思い、今後に活かしたいと思います。

本当にありがとうございました！！


◆萩原くん

今回劇団四季、ライオンキング鑑賞の体験をさせて頂き社長をはじめ、現場で頑張っているスタッフのみんなに感謝の気持ちいっぱいです

オープンニングの、ものの数分で感動して泣いてしまいました

キャストのみなさん一人一人の表情や演じている姿はプロとしてお客様に感動を与えるという自分達の仕事に通ずる何かを心で感じさせてもらえました

自分達の舞台で、何のために仕事をしているかの根っこの部分にある、沢山の人達に喜んでもらいたい！
という、思い、情熱を日々持って、プロとして、現場で頑張ります

社長がいつも言ってくださる、解決できない問題は自分の前にはやってこない

その問題は自分を成長させてくれるものだと
正面から向かっていきます
心配ないさぁ～です

ありがとうございます



◆佐々木さん

お疲れ様です、佐々木です。

オープニングいきなり泣けました。
というか
勝手に涙が出ました(TへT)

ステージ下には生オーケストラ
目の前にはパーカッション
俳優の方もあちこちから登場しました。
全ての音が衝撃波になって
ぶつかって来た感じです!!

後半寝てしまったので
いつか改めてゆっくり観たいと思います。

ありがとうございました。