くまの手作りパン&おやつ日記

暇さえあればキッチンへ。お料理とたまに子育て日記。
大分市内で自宅パン教室をしています。
生徒さん募集中♪

栗お赤飯

2014-09-23 20:12:23 | パン

くり仕事2回目は栗ごはん。ちょうどあずきがあったので、栗入りお赤飯にしました。

といっても簡単にすぐできるものではありません。

栗をむく面倒な作業はもちろんのこと、お赤飯は下準備が大事。

小豆、餅米、栗(皮をむく為)を一晩水につけておきます。

あとは小豆をコトコトとしばらく煮て、餅米は蒸篭で蒸します。

(ちなみに我が家は炊飯器がないのでご飯は毎日鍋で炊きます)。

季節のもの、作り方など、、、子供達にも少しずつ覚えていってもらいたいな。

 

 

栗入りフランスアンパン。ベーコンフランス、ソーセージフランスなど。

全部同じフランスパン生地でたくさん焼けました。

 


栗の渋皮煮

2014-09-20 15:05:27 | おやつ

今年もこの季節がやってきました。

せっせと鬼皮をむき、何度もゆでこぼし丁寧にアク抜きをして

やっと完成。一度にたくさんすると雑になるので、とりあえず1キロ。

また次のお休みに作ります。

これから渋皮煮の冷凍スペースがいるので、冷凍庫のパンストックは一気に

ラスクにしました。甘いパンやらハードなパンやら色んな風味のラスク。

これまたとまらない美味しいおやつです。


キャンプ日記

2014-09-15 20:20:44 | おでかけ

連休はお天気でした。今回のキャンプはお友達に教えてもらった「切株山憩いの森オートキャンプ場」。

フリーサイトはほぼ貸し切り状態。

のびのびです。

 

一泊目のご飯はクリームシチュー、サラダなど。

2泊目はスペアリブと野菜のマーマレード煮。寒くなったのでダッチオーブンが大活躍。

野菜などすべて下ごしらえして行くのでゴミは最小限。鍋に放り込むだけです。

  

のんびりキャンプ。昼寝したり、読書したり。竹の釣り竿を貸してもらいゆっくり釣り時間。

 

車で5分くらいのとこに広い公園があります。大きなぶらんこでした。

管理人のおじちゃん、とってもいい方ですっかりお世話になりました。

昔ながらのかき氷も。おすすめなキャンプ場です。

 

 

  

週末は家族でお祝いしてもらいました。

「カフェフランセYuki」。全部美味しかった!

 

家族やまわりのみなさんに感謝感謝の休日でした♪

 

 

 

 

 

 

 

 


お月見団子

2014-09-09 16:06:33 | おやつ

とっても綺麗なお月様でした。最近は日の入りが遅くなり

朝4時半ごろはまんまるお月様がバッチリ見えます。

満月に吸い込まれそうな気分で朝ランニング。走りながらお団子が食べたくなり

一日遅れたけど、今朝簡単みたらし団子を作りました。

 

そしてまたグラノーラを焼きました。

あっと言う間に食べてしまいます。健康的なのか、

過剰に食べ過ぎてもどうなのか。。。


クロックマダム

2014-09-08 16:24:02 | パン

クロックムッシュに目玉焼きをサービスして、

クロックマダム。卵もチーズもトロトロです。

 

週末焼いたおやつパンはチョコシートを練り込んだパン。綺麗な

層が出来ました。

クランベリー、レーズン、クルミ入りのライ麦パン。

クリームチーズと合いますよー。ワイン用ですね。


グラノーラ

2014-09-04 13:28:24 | パン

最近はまっている手作りグラノーラ。

友達に聞いたレシピ以上にナッツやドライフルーツをたくさん入れてます。

そのまま食べても美味しいし、朝はたっぷりヨーグルトと一緒に。

食物繊維などたくさんとれますよー。

 

おやつパンを焼きました。

ブルーベリーチーズカップ。