函館おぢさんのいか様料理

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5 コメント

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すごいですね！ (TAMA)
2009-02-27 17:33:15
すごい量ですね。。
鹿肉は食べたことがありません。
どんなお料理になるのか楽しみにしてます♪
鹿肉の味ってどんなのでしょう？
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ＴＡＭＡさん (おぢさん)
2009-02-27 21:38:44
今回のは友人がもらったのを少しいただけるので、捌いた訳でして
手元には少しだけなんですよ

今日はステーキにしました
硬い部分は煮込む料理にします。

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またまた豪華な食卓に・・ (「むにゅむにゅむにゅ・・」)
2009-02-27 22:56:47
おぢさん、すごいですね。相当な量ですし、メニュー色々と・・ですね。紹介楽しみにしています。
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さすが！ (虹色-D)
2009-02-28 00:27:57
捌きかた、きれい！
無駄がないですね（＾＾
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鹿肉 (おぢさん)
2009-02-28 22:23:26
むにゅさん

虹色さん

今回頂いたのは、硬めの部位が多いので
スネの部分はボイルして

あとはステーキ、それも味付けしないで

レーアで食べました

鹿肉の浮いた脂は硬くてロウみたい

やはり、脂は外した方がにおい、味にプラスになるような気がします

今日食べた友人達は、全員、おいシー
臭くない、軟いと感激してましたよ。


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