函館おぢさんのいか様料理

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平目

2005年09月29日 | 魚料理
イカを買いに市場に行ったが、平目がたくさん売っていた、大きいのは一匹３０００、小さいのが３枚１０００、大きい方なら１０人前もありそうなので、あますなと思いアキラメた、結局今日もイカ様料理は作れず、平目の刺身になった、
魚を下ろすのは得意では無いが何とか終了、小さいが身がしっかりして一枚で２人前はいけた

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2 コメント

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お刺身♪ (すず)
2005-09-29 10:34:40
ひらめのお刺身なんて…

と～んと忘れるぐらい食べた事ないです。

美味しいでしょうね。

綺麗に料って。にゃんこが「私の食べるとこがないぃ＿！」って怒りますよ。



”イカの塩辛”やっと作りました。

とりあえず２はいだけで。



リンク貼らせて頂きました。

時間ある時また覗いてみて下さいね。
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魚下ろし (おぢさん)
2005-09-29 12:56:12
魚をさばくのは

あまり得意では無いのですが

小さな出刃でなんとかできました



昨晩は半身を食べようと作ったんですが

４分の１で十分でした



平目はこの辺で獲れるので、いつも有るようですが

高い魚なので普段は食べません

今回は大漁だったようでとても安く買えました

いわしとそんなに変わらないような、、、



まだ１匹あるので

すずさんのトマトソース煮の平目版をつくるかな。

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