小ぶりなぼたんエビ

ぼたん海老
大きいのは高いけど
小ぶりだと安い
これを、刺身、ボイル、にんにく焼き、天ぷら、鮨、おろし和え 生きてるから紹興酒に漬けて
剥いて、ココナッツミルクとレモンで和える
色々楽しめる、これから函館では縞海老、南蛮海老、鬼海老などが出回る。