ウニとムール貝のピラフ

先日、有明で遅いランチをとることになり、有明パークビルにあるシーフードレストラン「メヒコ」というお店に入りました。
名前からしてメキシコ料理のお店かと思いましたが、カニやお魚が水槽の中で泳いでいてメニューは和洋折衷のシーフード。
注文したのは「ウニとムール貝のピラフカラスミ添え」というなんとも豪華なもの！ウニを炊き込んだご飯にムール貝とカラスミの小片が乗っていました。ウニの風味いっぱいの和風？ピラフを堪能。