はしや・タレかつ丼

東日本橋に安くておいしいとんかつ屋さんがあると教えてもらい、早速行ってきました。「はしや」というお店で、カウンターとテーブル席があります。カウンターの中は完璧なオープンキッチンで調理の様子が見えます。すごく手際がいい！お店に入ると券売機があり、食券を買います。どれにしようか迷いましたが、タレかつ丼(600円)というのに。タレかつ丼というのは新潟発祥のものらしく、甘辛いタレにかつをちょっと浸して、ご飯にのせたもの。かつは普通のものより脂の少ない赤身のお肉を叩いて薄くしたもの。お肉がやわらかくておいしい！タレはかつ煮と似た甘辛さ。すごい量で残してしまいました。次からはタッパーを用意して行こうと思います。