バナナパンケーキとりんごのコンポート

完熟バナナがたくさんあったので、つぶしてポットケーキミックスに混ぜて焼いてみました。ホットケーキミックス200グラムの小袋にバナナ2本分のペーストを入れ、卵と牛乳を混ぜてフライパンで焼きます。牛乳を少なめにして生地のかたさを調整しました。
おいしそうなバナナの香りが漂い期待が高まりましたが、香りほどバナナの味はしません。ちよっと残念！次回は、あまりつぶさないで混ぜてみようと思います。
ホイップクリームとハチミツ、りんごジャムやりんごのコンポートを添えて、シナモンパウダーをたっぶりかけていただきました。
りんごのコンポートは、ちよっと温めると、よりおいしくなります。