麺の樹 ぼだい@西尾市

11日分です。昼の部
麺の樹 ぼだい@西尾市へ。
前回スープ切れで振られリベンジ。
ばーばらから独立のお店。
ラーメン、味噌ラーメンを食券で。
ラーメンは、またお前系でも、首都圏よりの作りと出汁力があります。またお前系でも壁の超えた作りです。
麺は、ややボソッとしたところが残る麺が残念。

味噌ラーメンは、数種類の豆味噌タイプの味噌ダレブレンドさせているので、旨いミソダレです。背油も加えてあるのでコッテリと濃厚な美味しい味噌ラーメン。
麺が、ラーメンと同じタイプなのが残念。

丁寧な作りと出汁が引き出された店主の味覚センスは充分にあるかと。

好み度4.5

 

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