食べたラーメンの感想など書いてあります。
k麺の全国東海バカラーメン
ゼロ@目黒区
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ゼロ@目黒区へ。禁煙店。
ゼロラーメン850円を食券で。
調味量を使っていないラーメンです。
醤油でもなく、塩でもない、動物系のコクと旨みは、複雑な味わいで、少し家庭的な味も 見え隠れするようなラーメン。ミンチで動物系の旨みを引き出している感じで、魚介テイストは薄い。
好み度 4
東京都目黒区下目黒3-4-6
03-3792-0018
11~16 18~(スープ切れ)
火休み。
麺処ほん田@東十条
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麺処ほん田へ。禁煙店。
常に14~5人の待ち。並ぶ前に、店内に入って食券を買うシステム。
東京では、割り込みなど一度も経験されたことないです。
今風の濃厚豚骨魚介系ラーメン。
優等生的な味でバランスもよく、食べやすい味。
麺は、中太麺でコシ、喉越しがよくバランスも○
レアのチャーシューも美味しい。
好み度 5
北区東十条1-22-6
03-3912-3965
11:30~15 18~21(スープ切れ終了)
水休み。
CIQUE@杉並区
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CIQUE@杉並区へ。禁煙店。
取材拒否店らしいです。
塩ラーメン700円を食券で。
スッキリとした磯の香りがあるスープ。塩ラーメンらしい、塩の存在もシッカリ出ています。アッサリとバランスのとれた出汁具合です。
チャーシューは、うす味ながら肉汁も出ていて、シナモンのような味が良いアクセント。
麺は、細縮れ麺でバランスも良かったです。
焼トマトで、トマトの汁が出てこないので、スープに影響しないのも良いかと思いました。
女性には、ウケるラーメンだと思いましたが、男性でも美味しいかと。
好み度 4,5
東京都杉並区阿佐谷南3-10-8
03-6383-3492
11~14 17:30~22
月休み(祝日は、翌日休み)
ジョニーヌードル@千代田区
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ジョニーヌードル@千代田区へ。喫煙店?
雑誌の情報では、女性が集まるラーメン店で、女性店員が案内と書いてあったけど、客は0人、男性店員二人でした(^^ゞ。
東京ラーメン650円注文。
鶏ガラ系のアッサリしたスープで、炊き過ぎた感じで旨みが飛んだスープ。魚介系は弱い程度の出汁具合。
タレは、自家製のとブレンドしているような違和感がありました。
麺も、安っぽい中華麺よりの麺。
好み度 3
千代田区平河町1-7-2
03-3239-8254
11:30~15 17~22:30
日、祝休み。
かん田@日暮里
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/c9/335ba56dce44b30692ec33faf4046fb4.jpg)
かん田@日暮里。禁煙店。
中華そば650円を食券で。 アッサリ支那そば、つけ麺もあります
濃い目の動物系がシッカリと乳化、油がやや多くコッテリしたスープ。
ニボシのエグミ寸前の魚介系スープでパンチがありました。
全体的につけ汁のような濃い目の味。
麺が、中細麺で滑らかさと柔らかめで、麺がスープに対して弱いかと思いました。
「伊藤」「兎に角」を足したようならーめん。
好み度 5
荒川区西日暮里2-13-11
03-3803-7822
11~17 日休み。
麺恋いそじ@代々木
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/85/60833706aeea86013ac02d08adab3d05.jpg)
麺恋いそじ@代々木へ。禁煙店。
13時過で、常に3~4人の待ち。
店内は、今風の動物系の乳化した匂いと節の香り。
中華そば650円注文。
ユズを入れるかどうかを聞かれましたので、別皿で注文。
ビジュアルは、今風の魚介豚骨系で、極太麺がインパクトありますが、
動物系は、見た目より軽めで、麺が勝っているラーメン。
魚粉からの、魚の渋みが強く全体的にバランスはイマイチ。
好み度 3,5
渋谷区代々木1-14-5
03-3378-6555
11:30~19時 スープ切れ終了。
日休み。第四日営業。
むらさき山@三田
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/7b/8aa9c9a90bb3f18ccb8b852d6f3add4b.jpg)
むらさき山@三田 禁煙店。
デジタル式の食券機で、中華そば750円を食券で。デジタル管理が資本みたいな?
ビジュアルは、和歌山の井出系にありそうな感じ。
動物系を炊き出しすぎたような、旨みが飛んで、塩分が濃い目でショッパイ。
安っぽい油もイマイチ。醤油ダレ感は普通。
無化調のお店みたいですが・・・。
好み度 3
港区芝5-23-8
03-3455-8966
11:30~14:30 17:30~22
日休み。
愛石@新橋
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愛石@新橋へ。禁煙店。
お昼に行って来ました。
二毛作のお店で、昼は、アッサリ、夜はコッテリ系のお店。ウリは夜のコッテリですが、 地方の方だと、土曜日の夜は休み、日曜日定休でハードル高いです。
ネギ香味油がマスキングして、香味油で味を作っている感じのスープ。 スープは鶏ベースのアッサリ、軽めでスッキリしてますが、甘みもかなりあります。
醤油ダレは、まるみあるある醤油感。
いまむら風でもある感じ。
好み度 4
港区新橋5-8-3
03-3437-3515
11~15 17~22
11~15(土) 日休み。
おらが@新橋
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おらが@新橋へ。禁煙店。
11時開店と同時に満席状態。
ラーメン700円を食券で。
クリーミ&まろやかで、トロミもありながら、口あたりは軽め。
タレのチー油が家系テイストで、動物系濃度的にバランス良く食べやすい美味しさ。
魚介系は、スガキヤ風にも感じられ、多めのタマネギが中和して、スープの底には、ユズのアクセント。
麺は、中太平打ち麺で滑らかさとコシもある、バランスも合っていました。
好み度 4,5
港区新橋4-14-4
03-3433-6364
11~15 18~22
11~15(土) 日休み。