ゼロ＠目黒区

ゼロ＠目黒区へ。禁煙店。

ゼロラーメン８５０円を食券で。

調味量を使っていないラーメンです。
醤油でもなく、塩でもない、動物系のコクと旨みは、複雑な味わいで、少し家庭的な味も 見え隠れするようなラーメン。ミンチで動物系の旨みを引き出している感じで、魚介テイストは薄い。

好み度　４

東京都目黒区下目黒３－４－６
０３－３７９２－００１８
１１～１６　１８～（スープ切れ）
火休み。

麺処ほん田＠東十条

麺処ほん田へ。禁煙店。
常に１４～５人の待ち。並ぶ前に、店内に入って食券を買うシステム。
東京では、割り込みなど一度も経験されたことないです。

今風の濃厚豚骨魚介系ラーメン。
優等生的な味でバランスもよく、食べやすい味。

麺は、中太麺でコシ、喉越しがよくバランスも○
レアのチャーシューも美味しい。

好み度　５

北区東十条１－２２－６
０３－３９１２－３９６５
１１：３０～１５　１８～２１（スープ切れ終了）
水休み。

CIQUE＠杉並区

CIQUE＠杉並区へ。禁煙店。
取材拒否店らしいです。
塩ラーメン７００円を食券で。

スッキリとした磯の香りがあるスープ。塩ラーメンらしい、塩の存在もシッカリ出ています。アッサリとバランスのとれた出汁具合です。
チャーシューは、うす味ながら肉汁も出ていて、シナモンのような味が良いアクセント。
麺は、細縮れ麺でバランスも良かったです。
焼トマトで、トマトの汁が出てこないので、スープに影響しないのも良いかと思いました。
女性には、ウケるラーメンだと思いましたが、男性でも美味しいかと。

好み度　４，５

東京都杉並区阿佐谷南３－１０－８
０３－６３８３－３４９２
１１～１４　１７：３０～２２
月休み（祝日は、翌日休み）

ジョニーヌードル＠千代田区

ジョニーヌードル＠千代田区へ。喫煙店？　
雑誌の情報では、女性が集まるラーメン店で、女性店員が案内と書いてあったけど、客は０人、男性店員二人でした(^^ゞ。

東京ラーメン６５０円注文。
鶏ガラ系のアッサリしたスープで、炊き過ぎた感じで旨みが飛んだスープ。魚介系は弱い程度の出汁具合。
タレは、自家製のとブレンドしているような違和感がありました。
麺も、安っぽい中華麺よりの麺。

好み度　３

千代田区平河町１－７－２
０３－３２３９－８２５４
１１：３０～１５　１７～２２：３０
日、祝休み。

かん田＠日暮里

かん田＠日暮里。禁煙店。
中華そば６５０円を食券で。　アッサリ支那そば、つけ麺もあります

濃い目の動物系がシッカリと乳化、油がやや多くコッテリしたスープ。
ニボシのエグミ寸前の魚介系スープでパンチがありました。
全体的につけ汁のような濃い目の味。
麺が、中細麺で滑らかさと柔らかめで、麺がスープに対して弱いかと思いました。
「伊藤」「兎に角」を足したようならーめん。

好み度　５

荒川区西日暮里２－１３－１１
０３－３８０３－７８２２
１１～１７　日休み。

麺恋いそじ＠代々木

麺恋いそじ＠代々木へ。禁煙店。

１３時過で、常に３～４人の待ち。
店内は、今風の動物系の乳化した匂いと節の香り。
中華そば６５０円注文。

ユズを入れるかどうかを聞かれましたので、別皿で注文。
ビジュアルは、今風の魚介豚骨系で、極太麺がインパクトありますが、
動物系は、見た目より軽めで、麺が勝っているラーメン。
魚粉からの、魚の渋みが強く全体的にバランスはイマイチ。

好み度　３，５ 

渋谷区代々木１－１４－５
０３－３３７８－６５５５
１１：３０～１９時　スープ切れ終了。
日休み。第四日営業。

むらさき山＠三田

むらさき山＠三田　禁煙店。

デジタル式の食券機で、中華そば７５０円を食券で。デジタル管理が資本みたいな？

ビジュアルは、和歌山の井出系にありそうな感じ。
動物系を炊き出しすぎたような、旨みが飛んで、塩分が濃い目でショッパイ。
安っぽい油もイマイチ。醤油ダレ感は普通。
無化調のお店みたいですが・・・。 

好み度　３ 

港区芝５－２３－８
０３－３４５５－８９６６
１１：３０～１４：３０　１７：３０～２２
日休み。

愛石＠新橋

愛石＠新橋へ。禁煙店。

 お昼に行って来ました。
二毛作のお店で、昼は、アッサリ、夜はコッテリ系のお店。ウリは夜のコッテリですが、 地方の方だと、土曜日の夜は休み、日曜日定休でハードル高いです。

ネギ香味油がマスキングして、香味油で味を作っている感じのスープ。 スープは鶏ベースのアッサリ、軽めでスッキリしてますが、甘みもかなりあります。
醤油ダレは、まるみあるある醤油感。
いまむら風でもある感じ。

好み度　４

港区新橋５－８－３
０３－３４３７－３５１５
１１～１５　１７～２２
１１～１５（土）　日休み。

おらが＠新橋

おらが＠新橋へ。禁煙店。

１１時開店と同時に満席状態。
ラーメン７００円を食券で。

クリーミ＆まろやかで、トロミもありながら、口あたりは軽め。
タレのチー油が家系テイストで、動物系濃度的にバランス良く食べやすい美味しさ。
魚介系は、スガキヤ風にも感じられ、多めのタマネギが中和して、スープの底には、ユズのアクセント。
麺は、中太平打ち麺で滑らかさとコシもある、バランスも合っていました。

好み度　４，５

港区新橋４－１４－４
０３－３４３３－６３６４
１１～１５　１８～２２
１１～１５（土）　日休み。