麺舗十八＠板橋区

シャッターで、麺舗十八＠板橋区へ。禁煙店？

麺舗十六で修行された方のお店で、期待が膨らみます。

つけ麺（小）を注文。
程よい動物系濃度に、タレとコンブの旨み、生姜が目立ちますが、パンチがあります。
ネギが、濃い目の味付けを中和してくれている感じでもありました。
麺は、モチモチツルツルとした美味しい麺。

十六ほどの感動はなかったのですが、充分に美味しかったです。

好み度　４

東京都板橋区大山町３３－１
０３－５９９５－１１１０
１１：３０～１５　１８～２１（平日）
１１～１５（日）
月休み。

麺屋 ゆう＠土浦市

麺屋　ゆう＠土浦市　喫煙店。

つけ麺を食券で。

つけ汁は、熱々で、器を触るとやけどしそうです。
動物系も濃い目でシッカリ乳化してます。タレも程よい動物系に合わせた濃さでマイルド感あります。カツオ、サバ系の魚介も出ていています。
甘酸っぱさはありますが、バランスのとれた、つけ汁。
麺は、コシもあり、歯切れもある麺。

好み度　４

茨城県土浦市荒川沖189-1
029-842-9277
11時～24時
不定休

ＦＲＩＤＡＹ＠ひたちなか市

ＦＲＩＤＡＹ＠ひたちなか市へ。禁煙店。

地雷原プロデュースのお店。

本店のＦＲＩＤＡＹは、金曜日のみで中々行けれず、ハードル高いお店でしたが、このお店は、土、日に味噌が食べれるので、行ってきました。

濃厚味噌つけ麺を食券で。

濃厚なのは、味噌ダレだけで、スープからの力は伝わってこない。
濃いだけの味噌味に、コチジャンの辛味が安っぽい辛味を出している。
普通のラーメンにしとけば良かったかも？

好み度　２，５

茨城県ひたちなか市勝田中央3-4　クリスタルプラザ1Ｆ
029-271-2651
11：00～15：00、17：00～21：00（スープ切れ次第終了）
不定休

松喜吉＠水戸

松喜吉＠水戸へ。喫煙店。

水戸のご当地ラーメンでキニナッテいたお店。

スタミナ冷やし７００円注文。

一人前ずつではなく、まとめて作る様子です。
レバーのから揚げに、炒めた野菜等の具は、カボチャ、キャベツが上手く炒められています。
あんかけは、甘めですが、辛さも出てきますので、甘さと辛さが交互になった感じです。
レバーの味付けはショッパメ。
麺は、つけ麺みたいに水で〆ています。
腕のある職人では、出せない味付けだと思いました。
近所にも欲しいお店かと。

好み度　４

茨城県水戸市本町1-10-11
029-233-0188
11：00～14：3017：00～21：00
水曜　第３木曜休み

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吟＠水戸市

吟＠水戸市へ。禁煙店。

スペリオールで紹介された３星マークのお店。
八分目塩らーめんを食券で。

動物系濃度、乳化度は低めだが、コクはシッカリと出ていて、
節系はビシビシと伝わる、節系重視のスープ。
麺は、熟成平打多加水麺で、モチモチして、歯切れも良い麺。
チャーシューは、少しクセのある味でしたが。

好み度　４，５

茨城県水戸市城南２−１４−２１
０２９−２３３−１４３９
１１：３０～１５　１８～２２
木休み。