陽龍＠北区店

陽龍＠北区店へ。灰皿ナシ。

特製ラーメン８５０円注文。

豚骨の少し臭みがありますが、気にならない程度。
醤油ダレのビッシと味のあるスープですが、スープがやや力不足。
麺は細ストレートの加水率少なめで、スープとのバランスも合っています。
チャーシューが、少しかたく肉の旨みに欠けました。

好み度　３

横綱＠豊山店

横綱＠豊山店へ。禁煙店

ラーメン・ピリカラ餃子・キムチ（小）ライス（小）を注文。

濁りあるような豚・鶏の旨みで、マッタリと甘みあるスープ。スープの甘みが強いので、タレ加減も甘く感じます。
麺は、細ストレート、少しボソボソとした食感。
チャーシューは、薄いのが３枚。
入れ放題のネギは太く、大きくなった気がします。

好み度　３

ぎんや＠北区

１７日分です

ぎんやへ。禁煙店。

つけそば・こま切れチャーシューを食券で。

つけ汁は、やや油が多くコッテリで、動物系が乳化した濃度濃い目のパンチあるつけ汁でしたが、 少しタレの濃さと魚粉からの渋みが気になりました。
麺は、濃い目のつけ汁に合う、極太麺は跳ね返すようなコシがあります。

体調が悪く、スープ割り＆雑炊が出来なかったです。

好み度　４．５