八五郎＠磐田市

夜は、八五郎＠磐田へ。喫煙店。

明かりがついていたので、行ってきました。

つけ麺特盛・餃子注文。

静岡西部によくある、そうめん風スタイルの盛り付け。
つけ汁は、コショー風味に、油が多くコッテリ豚骨醤油味でパンチがあり
途中で、冷たくもなってきます。

餃子もパンチがあり、美味しい餃子。

好み度　すべて４

磐田市中泉1294-8
11:30～13:30・17:00～0:00
月休み＆不定休

ふそう屋＠名東区

お昼２軒目は、以前からキニナッテいた、うどんやの中華そばで、ふそう屋＠名東消防署北へ。

中華そば３００円と格安で、天ぷら類も格安。

カレー中華３５０円も気になりましたが、中華そば３００円かき揚げ６０円を注文。

動物系は殆ど感じられず、カツオ風味のまさにうどん屋の中華そばといったスープ。
醤油感もやや濃い目の味付けでした。
途中でかき揚げを入れると、油がスープに溶け込み、入れなかった方が良かったです。

名東消防署・キッチン雅木の付近。
１１～１７：３０
月休み

高針めんや＠名東区

お昼は、高針めんやへ。灰皿はまとめてあります。

壱万円ラーメンや変わったラーメンなどがあり、豚骨がウリの自家製麺お店。

未食の、アゴゆず塩ラーメン６８０円注文。

アッサリとしたスープにアゴの風味とゆず風味は、控えめで、じんわりとした旨さが
ありますが、何かが物足りない感じでもありました。
基本的な味の組み立ては良かったのですが・・・。
少し濃度を濃い目にするのと、デフォルトのコショーが繊細なスープを殺してしまっているのが残念。

麺は、中細ですが、加水率は同じで細麺が合うか思いました。
チャーシューは、トロトロの肉の旨みある美味しいチャーシュ。

好み度　ゆず塩３．５

光陽＠西区

２月１９日分です

夜は、光陽へ。喫煙店。

ガッツリと台湾激辛野菜のせ・ピリ辛ニンニクチャーハン注文。

台湾は、相変わらずジャンクの中に旨みあり、濃い目の味付けされたミンチが鶏ベースのスープにコクをだし、激辛だと、油も多くコッテリ感も増します。
炒めた野菜炒めも濃い目の味付けで、台湾なのに野菜炒めが上手く合ってます。

ピリ辛ニンニクチャーハンもジャンクな美味しさ。

好み度　すべて４

慈庵＠千種

２月１９日分です。

お昼は、慈庵へ。

このお店に来ると、たいてい誰かとバッテング。

醤油ランチ注文。

具にタマネギと、柚子もなくなって、一味が入っていて、いままでの甘ったるさをなくして、やや引き締めた感じでもありました。
醤油の色も、濃い目からやや薄茶色に変わり、醤油感が柔らかくなった感じでもあり、若干チューニングされた感じです。
動物系はシッカリと旨みがあり、平打ち麺とのバランスも良かったです。
少し油の酸化が気にもなりましたが、許容範囲以内でもありました。

好み度　５