呵呵＠守山区

お昼は、呵呵＠守山区へ。喫煙店。
お昼時は、混んでいて、担担麺の注文が多くなってきた様子です。

担担麺セット１０００円を注文。

相変わらず、濃厚な胡麻濃度でドロリとした粘度があり、胡麻を堪能出来ます。
炒めたニラモヤシがシャキシャキとしており、少しはコッテリ感を和らげてくれる役目
で、濃い目に味付けされたミンチがさらにコクを＋してます。
今日の麺は、柔らかすぎで、胡麻を吸い過ぎた感じでもありました。

途中で、卓上にある、自家製ニンニク漬け・豆板醤など入れると、コッテリジャンク担担麺に化けます。

好み度　坦坦麺４


名古屋市守山区川北町337
11:30～14:00,18:00～22:00
火曜日 休み

臺大・華丸

２月１７日分へ。
お昼は、家族で、臺大へ。禁煙店。

担担麺・くもたまラーメン注文。

無化調豚骨醤油ラーメンに、ゴマ濃度は程よくあり、ベースのスープを殺さないようにしている担担麺。
辛さほ控え目で、全体的にアッサリとしてながら、豚骨の旨みと胡麻風味もあって、サヤエンドウが口直し的みたいな役割でもありました。

くもたまラーメンは、溶き玉子がマイルド感をだしていて、黒コショーが味を引き締めた、メリハリ感もある仕上がり。

麺は、コシがある熟成麺でどのラーメンとのバランスよく、スープとの絡みも良い麺です。

好み度　担担麺４　くもたま４

２月１７日です。　カメラ忘れましたので画像ＵＰ出来ないです。

夜は、家族で、華丸へ。灰皿ナシ。

味玉つけ麺（大）　味玉ラーメン・いなり２つ注文。

味玉ラーメンは、ニボシ・カツオ風味の渋みある節に、アッサリながら、動物が乳化したコクのあるスープ。醤油ダレはやや薄口でもある醤油感。
麺は、細麺で、加水率が増えた感じでもあってしなやかさがありました。

つけ麺は、つけ汁となるとアッサリした動物系濃度で、タレ・酸味はおとなしめ。
動物系濃度が低くなったので、ラーメン＞つけ麺かな？　最初の頃は、濃度濃かったので、つけ麺＞ラーメンでした。

好み度　ラーメン４．５　つけ麺４

ロッキー＠蟹江ボウル

２月１６日分です。

夜は、ロッキー＠蟹江ボウルへ。禁煙店？

夜限定の汁なしラーメン７５０円注文。

麺は、一度水で〆られているあつもりの麺。
極太の麺は、モッチリとコシがあり、油と絡みついてきましたが、油がやや少ないかと思いました。
卓上には、醤油ダレ・一味などがあり調整できますが、油とニンニクは卓上にないので、好みに言った方が良いかも知れません。
ノーマルだと、ややおとなしめの油そば風でもありましたので、一味・タレなど入れるとジャンクになります。

好み度　３．５

麺なかの＠丸の内

２月１６日分です

お昼は、麺なかのへ。禁煙店？。

２月２７日で閉店となってますが、錦３丁目の「名古屋ガーデンパレス」に移転。予定日は？です。
麺なかの、インスパイアと言えば「満天星＠豊橋」などがあります。
肉そば８５０円・小ライス１００円注文。

スッキリと和風カツオ出汁で、キレのある上品なスープはかなりアッサリ。
チャーシューは、薄味ながらもトロトロとした肉の旨み溢れるチャーシュ。
麺は、熟成麺でやや柔らかめでもありました。

昔は、かなり薄いな？と思ってましたが、最近はそうでも無くなった気がします

好み度　３．５

らけ・２

２月１５日分です。
夜は、ら・けいこ２へ。禁煙店？
行列がありました。客層は２０代が多かったです。

肉入りラーメン８５０円注文。
凶暴的な甘辛さのある醤油ダレがビッシとある豚骨醤油ラーメン。
油も多くコッテリとしており体には、悪そうだけど、癖になってしまっています。
ニンニクの部分のスープを飲むと化けたような味でもあります。
唯一、野菜が健康的でした。

好み度　４

坂元＠北名古屋市

２月１５日分です。
お昼は、坂元へ。喫煙店。
２２号バイパス沿いにある、喫茶店のラーメン屋。かなり昔からあるのは、知ってましたが、やっと行ってきました。

ビジネスラーメン７５０円注文。

ビジネスラーメンは、トンカツがのったラーメンです。
薄味ながら合成的に出来たスープがカツと馴染むとイマイチ。味噌カツやソースの方が断然美味しいと思いました。
麺は、熟成された中華麺。
スープに力がないので、ワカメの味がとても出ていました。

北名古屋市字福寺字天神７８