レシピ かぼちゃのアグロドルチェ

 

かぼちゃのアグロドルチェ

 

＜材料＞

かぼちゃ・・・・・・・・・・・1/4個
　種とワタを取り除き、７～８mmの厚さの食べやすい大きさに切ります。

揚げ油・・・・・・・・・・・・適量

A　ワインビネガー・・・・・・１００ｃｃ

　　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ３

ミントの葉・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

①　南瓜は表面が色づくまで素揚げし、温かいうちに両面に軽く塩・胡椒を振り、バッドに並べます。

②　Aを小鍋に入れて煮立たさ、２/３くらいに煮詰まったなら、①の南瓜の上にかけ、時々上下を返しながら味を馴染ませます。

③　器に盛り付け、ミントの葉を散らします。

 

私はやみつきになりそうなほど好きな一品です。

一週間程度なら日持ちします。

そのままつまんで食べたり、肉料理に青物のソテーと一緒に添えたり、サラダの上に載せたりと、いろいろ応用しています。

けれど残念ながら、幼い孫たちの口には合わないみたいです。

この酸味が苦手なのでしょう。　

 

人気ブログランキングへ

 

私の日記ブログ　今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakurastrong>　>