レシピ そら豆と玉ねぎのかき揚げ

そら豆と玉ねぎのかき揚げ

このレシピが見当たらなくなり、記憶をたどって記述しましたので正確ではありません。

 

作り方

茹でたそら豆と玉ねぎの乱きりを適当に取り、小麦粉をまぶして揚げ、レモン汁をかけていただきます。

似た一品がありましたので、参考までに載せておきます。

 

そら豆とむきえびのかき揚げの

＜材料＞

むきえび・・・・・・・・・・１００ｇ
そら豆・・・・・・・・・・・１００ｇ
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・適量

揚げ油 ・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

　 A　ころも　

　

　　　小麦粉・・・・・１/4カップ　　
　　　卵 ・・・・・・・・・・・・・1/2個
　　　冷水 ・・・・・・・・・・・大さじ３

　B　天つゆ

　　　だし汁(かつおだしなど) ・・・1/2カップ
　　　しょう油・・・・・・・・・大さじ１と1/2
　　　みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

 

①　えびは背わたを取る。そら豆は切り目を入れてから色よくゆで、皮をむいておきます。

　

②　Aの材料でころもをつくります。ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜます。小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。Bを火にかけて天つゆをつくります

 

③　揚げ油は中温に熱すします。小さなボウルにえびとそら豆を適量入れ、小麦粉小さじ１くらいをまぶし、（２）のころもを入れて混ぜ揚げます。同様にして残りのかき揚げもつくって器に盛りつけ、天つゆを添えます。

 

 

 

 お立ち寄りくださいまして、有難うございました。

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