さやいんげんとハムのサラダ
＜材料＞４人分
さやいんげん・・・・・・・・・２００ｇ
ハム(薄切り)・・・・・・・・・５０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個(100ｇ)
スライスアーモンド・・・・・・２０ｇ
Ａ
酢・・・・・・・・・・・・・大匙３
塩・・・・・・・・・・・・・小匙1/2
こしょう・・・・・・・・・・少々
マスタード・・・・・・・・・小匙１
揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
作り方
① さやいんげんは筋を取ります。
② ハムは細切りにします。玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を絞ります。
③ アーモンドはフライパンで軽く炒ります。
④ 揚げ油を中温(170℃)に熱し、さやいんげんを約一分揚げます。
⑤ Ａをよく混ぜっ②、④を合えます。器に盛り、スライスアーモンドを散らします。
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