酸辣土豆絲 中国定食・定番小鉢

酸辣土豆絲。

文字から読み取れるように

「酸…酸っぱくて
　辣…辛く
土豆…じゃが芋
　絲…細切り」

じゃがいもの千切り・酸辣炒め。

千切りしたじゃがいもを、唐辛子と米酢を使った炒め物。
中国では定食の小鉢などでよく食べる副菜。おかずです。
日本でいうと。。。ほうれん草のお浸し　のようかな。

有りそうでなかったお味。
冷めても美味しく、おつまみにもなる万能な１品です！