手作り自家製サルシッチャレッスン終了しました！

堺筋本町 イタリアンPiuの大塚シェフをお招きしてのサルシッチャレッスン、大好評にて開催、先日終了いたしました。

お肉をしっかり感じれて、そしてジューシーに。
パサつかなくうまく繋げるコツもたくさんありましたね。
そして何と言っても安心の無添加ときたら、もぉ堪らないですよね！

参加してくださった皆さまで協力し合いながら進めてまいりました。









レストランのシェフならではの本格なお料理ポイントもお話しもらい、濃厚なレッスンになりました。

試食ではお店からの前菜やこのレッスンのための薬膳パスタも依頼。

また、是非やりたい企画です。



ご参加くださいました皆さま、大塚シェフ、ありがとうございました！

出張レッスン 肉まんの会！ 神戸お稽古サロン ＆MOREさまへ！

先日初めて神戸は摩耶駅近くにあるお教室、「＆MORE」さまにて出張レッスンを開催させていただきました。



今までの
奈良生駒、大阪上本町、大阪空堀、兵庫芦屋、京都に続きます。

この日のリクエストは肉まん！
甘くってホワッホワな生地も自慢です。

その他、酸辣湯や春巻き、皮蛋豆腐にマンゴーデザートなど。




みなさん包むのが難しそうだったのですが…数をこなしていく中で上手になられ、とーっても美味しそうな肉まんの完成です！

オーナーの千文さま
また、お越しくださいました皆さま、ありがとうございます！

お料理ってホント楽しい！

時にはババーッとランダムにお料理を並べるのが好き。

皆でワイワイと食卓を囲んで楽しく食べる^_^

幸せ！

紹興酒 甕

紹興酒は甕で。

たっぷりお料理につかいます。
ここから小瓶にうつして使用しています。

香りも良くってお気に入り！

いつもお手配くださる たかのさん ありがとうございます。

小麦粉なし。カリッと揚げもの！

烏賊を天ぷらに。
普通の天ぷらではありません！

トウモロコシ粉をつかって
冷めてもカリッと揚がるフリットはとってもおいしい。

数種のスパイスを使って、小麦を使わなくてもできちゃいます！

お料理教室にてご紹介。過去から人気メニューです！

カンタンレシピ 鯖のつみれやかき揚げも！

年明けより先月までは、簡単に作れちゃう ちょっとした一工夫で栄養価満点のおうちごはんレシピをご紹介いたしました！



鯖のつみれ汁！
カンタンに、そして美味しい香りを練りこんで。



我が家のかき揚げもご紹介させていただきましたょ。
かき揚げ丼にもできるよう、丼ツユも添えて。



湯気もご馳走ですね。

これからそろそろ春メニューに
お料理も衣替えです。

本格 四川麻婆豆腐 を極める！出張レッスン！

小学生のお子様がいらっしゃるママさんグループの皆さまに、出張料理教室の日でした！

第4回目となるこの日は
みなさま待望の「麻婆豆腐を極める会」！

とっておきのレシピで、たくさんのポイントやコツをお伝えして。
しっかりデモを見てもらったあとは…
おひとり様 1台ずつ実習してもらいましたょ〜！！！

やはり、自身でやってもらってこそ 質問がでる！

みなさま、ホント熱心な方々で、私のテンションも上がる上がる…笑笑。。。

ついつい熱くなり…
オンナ 松岡修造のようになっていたと…
ハッと気づく（笑）










スパルタご希望の方も、どうぞお問い合わせくださいね！

アブラナ科の野菜 を食べましょぅ！

春に向かうこの季節には
アブラナ科のお野菜をたっぷり食べて養生しましょぅ！

アブラナ科のお野菜は…
キャベツ
菜の花
ブロッコリー
カリフラワー
青梗菜
などなど。

そして
青汁に欠かせないケールも！

そう！
東京のセミナー時には
アブラナ科のお野菜を食べてもらうことにプラスして、観賞用としてケールとお花を準備して見ました。
葉のフリル具合が可愛いですね。


その他、香りのある野菜や苦味のある春野菜もこの季節にしっかりと食べましょぅ！

デトックスの春！

肉包子 肉まん！

肉まんを、皮から手作りしています！
手作りは 最高に美味しい。

中の餡も、美味しくなるコツがあるんです！




ご一緒にいかがですか？？？

4月8日土曜日 9日日曜日に若干のお席が御座います！

雛祭り ピンクなコーディネート！

わたし。なかなか
ピンクなお洋服を着ないのですが。。。

その分、テーブルコーディネートにはふんだんに使ったりして（笑）

昨日のプライベートレッスンにて、セッティングを。

お雛祭りにもいいですね！