梅雨〜初夏にかけての養生ポイント@錢屋塾

昨日は上本町錢屋塾にておうち中華の日でしたょ。



座学では梅雨から初夏にかけての養生ポイントと、この時期にとりたい食材についてお話を。

そしてこのことを踏まえた献立を。
・中華春雨サラダ
・筍と春菊の春巻き
・回鍋肉
・タピオカとバナナのココナッツスープ
・薬膳茶





火入れのポイントやコツを、しっかり習得していただきたい！
なぜこのタイミングで強火なのか。
なぜこのタイミングで取り出すのか。
なぜこのタイミングで水を足すのか。

などなど、ポイントを繰り返す レッスン中はシツコイオンナです（笑）

来月はお待ちかねの麻婆豆腐です！
お楽しみに！

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