車麩チャンプルー

新聞に載っていた料理です。簡単でおいしい。

材料　　車麩　　　２～5枚
　　　　卵　　　　2個
　　　　にら　　　１/2ワ　
　　　　かつお節、ごま油、塩、こしょう　醤油適宜

作り方　１、車麩は水に30分ほどつけ、ちぎっておく。
　　　　２、ボウルに卵をほぐし、車麩を漬け、塩、こしょうする。
　　　　３、フライパンに油を入れ、②を並べて入れ、焼き色がついたら裏返す。
　　　　４、フライパンにごま油を入れ切ったニラを入れ、しんなりしたら、③を入れ
　　　　　　最後に醤油、かつお節を振りかける。