白子料理

寒い日が続きます。

先日、紹介した白子を料理しました。

冬ならではの味覚、真鱈、白子に、鱈子を使った先付です。

定番、白子ポン酢です。

シンプルに美味しいです。

こちらは温泉トラフグと、真鱈白子のコラボレーション

本来、河豚の白子を使う所ですが、、、、、

それには色々、諸事情（値段）が、、、、、

天婦羅です。

海老の方が存在感が出てしまいました。

真鱈の白子は今まさに旬です。