季節は、もう夏
の割には雨が多い
２０１４年の７月ですが、
千葉県銚子産 マイワシを仕入れました。
すごい、丸々太ったマイワシ
食べるまでもなく脂がのっています。
イワシの旬と言ったらいつなのだろうと、調べて見た所、
夏から初冬にかけてだとか、
年中あるので、旬がわからなくなってしまう魚ではないでしょうか。
実際、私も産地によって脂ののり方が違うので、正直な所、
見た目で仕入れている所です。
実際、いつも仕入れているイワシよりも高かったですよ。
でもこれは間違いないと思い仕入れました。
今では、イワシも高級魚になりつつありますが、
昔は庶民的な魚でその味が好きな方も多いのではないでしょうか