誕生会は『太巻き＆海鮮太巻き寿司』で・・・

似たようなタイトルのブログ、ずっと前にもあったような・・・
そう、二年前の娘の誕生日に太巻き寿司を作って、みんなでお祝いしたのでした。


…で、恒例になるはずだった太巻き寿司での誕生会。
昨年はシイタケやカンピョウを煮て下準備までしたのに、突然拠ん所ない用事ができてしまいまして、誕生会どころではなくなってしまいました。


今年は昨年の分も何かしてあげなければ・・・
…ということで、誕生日が過ぎてしまった昨日の日曜日だけど、我が家でささやかな誕生会をやることになりました。


「太巻き寿司って古くさくない？　昔のお祭りみたいじゃん！　せめて海鮮巻きにしてくれない？」
そんな娘のわがままリクエストにこたえて、
今回は『太巻き寿司』と『海鮮太巻き寿司』の二種類を作ることに・・・


二種類の太巻き寿司、できあがりぃ～



（旦那さんが庭から切ってきた南天の葉を添えて…）


次回のために、メモを・・・

『海鮮太巻き寿司』の具は、
　サラダ菜、きゅうり、卵焼き、いくら、海老、そしてマグロはトロを奮発しました。
　　　見た目には海老がわかるけど、口の中に入ってしまうと海老の存在感がまるでない。
　　　もう少し海老を多く入れなきゃあいけなかった・・・
　　　マグロは非常に美味しくてトロにして大正解だったけど、海鮮の具の量が少なくて、
　　　太巻きというよりはこれじゃあ中巻きかなぁ・・・


『太巻き寿司』の具は、
　しいたけ、カンピョウ、きゅうり、卵焼き、それに桜でんぶで彩りを添えました。
　　　パンクもせずに巻けているし、お味もよかったし、まぁこんなもんでしょ・・・


昨日は、娘夫婦とお舅さんそして我々夫婦、全員そろって五名での誕生会となりました。


前日に買い物を済ませ、カンピョウとシイタケも煮付けて下準備完了です。


カンピョウとシイタケの煮付け、できあがりぃ～




カンピョウは漂白と無漂白の二種類棚に並んでいたけれど、もちろん無漂白のカンピョウを購入。
『栃木産無漂白干瓢』・・・少々茶色味を帯びたカンピョウは、昔母が夕顔を剥いて作っていたものと同じでした。
干し椎茸は九州産を購入。肉厚で大きくて立派な干し椎茸です。


カンピョウを煮ながらブログ友のホリホックさんを、そしてシイタケを煮ている時にはkazuさんのことを想ったりして・・・
不思議なものですねぇ～
一度もお会いしたことがないというのに、ブログを通してお付き合いさせていただいていると、
みなさんが暮らしている地域やみなさんの故里のことなど、つい気にかけてしまいます。


さて、昨日は我が家の小さな電気釜で、3合のお米を二度焚いて寿司飯を作りました。
（いつもは、娘の家の1升炊きの電気釜を借りて一度に炊いてしまうんだけど…）


最初に炊きあがった3合のご飯で作った寿司飯で、太巻き寿司を4本巻いて、
その間にまた3合のご飯を炊いて、それで海鮮太巻き寿司を4本巻きました。


8本の太巻き寿司、できあがりぃ～




太巻き寿司といえば、昔はお祭りや行事などの人寄りのある時に作る『ご馳走』でしたね。
大きなお皿に盛り付けられた太巻き寿司は、食卓の真ん中にでーんと置かれたものでした。


そんな時昔から母は、太巻き寿司をタワー型に盛り付けていました。
先日、ブログ友のmintさんのところで、オシャレな盛り付け方を拝見したのだけれど、
昨日はやっぱり、昔ながらの盛り付けにしてしまいましたぁ


お寿司の盛り付け、できあがりぃ～




太巻き寿司を切るのは、少々難しいんですよね。なかなか切り口がきれいにならない。
昔、母が言ってました。
「ふきんにお酢をたっぷりと湿らせておいて、切るたびに包丁をペタペタとふきんで叩いて濡らすんだよ…」
母の教えのとおりにやって、なんとか上手に切れたかなぁ・・・


二種類の太巻き寿司だけというのは、やはり食卓が地味になってしまいますね。


そこで、旦那さんの作ったお料理も登場です！


ご自慢の甘エビのグリル　　と　　アボカドの生ハム巻きバルサミコ酢がけ・・・






この二つの料理が並ぶだけで、食卓がぐ～んと賑やかで豪華になりますねぇ～
（本日は太巻き寿司が主役なので、旦那さんの料理(↑)は小さな画像で貼り付けて…）


太巻き寿司での誕生会は、久々にふた家族揃っての楽しい食事会でした。


ここだけの話・・・
実はわたし、誕生日当日にも娘のお祝いはしてあるのですよ。


食事をして、その後二人でカラオケにゴー！


コーヒーのお代わりを何回もしながら、二人でそれぞれ15曲位ずつ歌いまくってきました。
わたしその日は、春らしく歌ってきました・・・
森山直太朗の『さくら』、キャンディーズの『春一番』、柏原芳恵の『春なのに』、石野真子の『春ラララ』etc.
（最近の歌を知らないから、古い歌ばっかり。あっ、年代がバレちゃうかなぁ…）
春の歌って、結構たくさんあるんですねぇ～


二人で大騒ぎしながら歌った数時間。最後には、わたしだけの想い出の歌…を娘に2曲歌ってもらって、聞きながら涙がポロポロ・・・（歳を重ねると、涙腺もゆるむんだね…）
　♪　…　もうこれ以上　どうか涙に変わらぬ様に　…
　

楽しくも最後は切ない、二人のカラオケ大会でした