ベニマシコ♀の小劇場♪

赤い(紅色？)ベニマシコ♂の撮影リベンジをしたかったのですが、

その後ベニマシコ一家は現れず、リベンジができませんでした。

２１日に♀が２羽でやってきて、たくさんの写真を撮らせてもらえたので、

今日はベニマシコ♀の様子をたっぷりとご覧いただきましょう。

 

本日の一枚は、

「あたし、本日の主役に抜擢されたベニ姫よ」

 

まずは、ベニマシコ♀「ベニ姫さん」のご挨拶でした・・・

 

それでは、ベニマシコ♀の小劇場の始まり～

庭の桜の木に、２羽のベニマシコの♀がやってきました。

 

「まだ硬い花芽だけど、案外美味しいんじゃないかしら…」　「そうね…」

 

「味見してみたら、結構いけるわよ」

 

「あらっ、たくさん食べちゃあダメなの？」

 

「こんなにたくさんあるんだから、文句言わないで食べさせてよね！　ムスッ…」

 

「ここの花芽が美味しいわぁ～」

 

「さて、今度はどこを食べようかしら…」

 

「こんな格好でも食べられるのよ〜」

 

「桜の花芽、美味しかったぁ～」

 

「あら恥ずかしい〜　お口の周りに食べカスがついちゃった」

 

「もうお腹い〜っぱい！　ごちそうさまでしたぁ〜」

 

「とても美味しかったわ♪　また伺ってもいいかしら…」

 

ベニ姫さん、ご出演ありがとう～

はいはい、またのお越しをお待ち申し上げておりますよ。

 

赤い♂に比べれば地味な♀ですけど、でもこうしてみれば可愛い鳥ですね。

長時間かけての、モツ煮と甘酒作り〜♪

前記事で華やかな花の写真が載った後は、地味な色彩の料理写真です。

少し前に、長時間かけてコトコト煮ながらモツ煮を作り、

昨日は朝から９時間かけて甘酒を作りました。

（まぁ、ずっと鍋につきっきりではないですけどね…）

庭仕事がない、この時期ならではのお料理です。

 

我が家で冬になると作るのがモツ煮です・・・

旦那さんが、畑で栽培している蒟蒻芋で「自家製コンニャク」を作り、

ご近所や友人達などに配っては、「懐かしい」と喜ばれています。

コンニャクの作り方は、「蒟蒻芋でコンニャク作り」の記事を見てくださいね。

（もちろん、自家製コンニャクを作るのは旦那さんですが…）

 

自宅でも刺身コンニャクで食べたり、おでんに入れたりもしますが、

やはり大量に消費するにはモツ煮が手っ取り早い！

…ってことで、いつもコンニャクをどっさり入れたモツ煮を作ります。

 

こちらが手作りコンニャクの余り４枚、３枚をスプーンでちぎって使います♪

　

 

「豚白モツ」を使い、今回は１.２kgと大量～♪

 

それではモツ煮です・・・

大雑把ですが、我が家のモツ煮の様子です。

（かなり年季が入った大大きな寸胴鍋で、野菜も入れて目一杯作ります…）

 

モツを１回に１０～１５分茹でて、これを３回茹でこぼしてから、

きれいに水洗いをしてザルに上げておく♪

　

 

ネギ・ニンニク・ショウガをみじん切りにして、

鍋にごま油を入れ、弱火でじっくりと焦がさないように炒める♪

　

 

そこに、ゴボウ・人参・大根・タマネギ・コンニャクを入れて炒め、

最後にモツを入れて炒めてから、水を入れて煮込む♪

　

 

水が２/３位なるまで煮込んだら、味醂・酒・醤油・味噌・かつおだしを入れて、

最初の半分ほどの量までさらに煮込み、味見をしながら醤油と味噌で調味する。

 

器に持ってからネギと七味唐辛子を振りかけて、

ハイ召し上がれ〜♪

 

圧力鍋だったら短時間で仕上がるのですが、

我が家には圧力鍋がないので、長時間かけてコトコトと煮込みます。

 

ここで、オマケです・・・

１枚余ったコンニャクで、「雷こんにゃく」を作りました。

一度作ったら、旦那さんがすっかり気に入っちゃって・・

（クックパッドのレシピを参考です…）

 

1.　コンニャクは一口大にスプーンでちぎる。

2.　フライパンにごま油を熱し、コンニャクを強火で炒める。

3.　酒・砂糖・醤油・鷹の爪を加え、中火で炒め合わせる。

4.　汁気がなくなったらかつお節を加え、炒め合わせて火から下ろす。

 

ピリ辛の「雷こんにゃく」の完成で～す♪

 

炒める時に「バリバリ」という雷のような音が出ることが、

名前の由来と言われているようです。

バリバリ言わせながらしっかりと炒めて、

コンニャクから水分を出すことが、美味しくできるコツでした。

 

さて、次は甘酒作りです・・・

「飲む点滴」といわれるほど、様々な栄養が含まれる甘酒。

旦那さんのリクエストで、炊飯器を使って「麹甘酒」を作りました。

（娘のお舅さんも好きでしたから、以前から時々作ってますが…）

 

わたしの麹甘酒作りは、

「炊飯器でお粥を炊いてから、そこへ麹を加えて発酵させていく」方法です。

（今回はお米１合と２００gの生麹を使って作りました…）

 

お粥が炊き上がったら生麹を入れてよくかき混ぜ、

炊飯器のフタを開けたまま保温にして、

６０℃前後を保つようにして、８時間保温し続けます。

この間、１～２時間ごとに温度を計り、

途中で温度が下がったらフタをして温度を上げて調整します。

ほんのり黄色味を帯びて、甘みが出ていれば完成です。

 

使う生麹はこれです♪

 

６０℃前後で８時間保温♪

 

４時間経った頃の状態です♪

 

完成したら容器に移して、冷蔵庫で保存し…♪

 

温めて熱々の甘酒をいただきます♪

 

今回も、甘くて美味しい甘酒ができ上がりましたぁ～

 

以前の古い炊飯器の時は６０℃を保つのにかなり苦労したけれど、

新しくなった今の炊飯器では、

フタを開けた保温でほぼ６０℃がキープでき、案外手間がかかりませんでした。

それでも、お粥を炊き上げるまでに１時間、

甘酒になるまでが８時間、その間何度も温度チェックをしながら、

９時間という長丁場の甘酒作りです・・・

１４年目の胡蝶蘭と冬の鉢花たち♪

昨日も今日も、待っていた赤い鳥が来なかったので、

今咲いているお花を見ていただきましょう。

 

まずは、リビングで咲いている鉢花たちです・・・

 

《１４年目を迎えた、胡蝶蘭》

旦那さんの先輩ご夫妻から、引っ越し祝いに頂いたこの花。

今年も元気いっぱいに咲きました。

 

 

今は２鉢で育てています。

 

《昨年仲間入りした、ミディ胡蝶蘭》

旦那さんが花の色と値段に惹かれて、ホームセンターから買ってきた花。

 

 

花の大きさが５cmだから、これはミディ胡蝶蘭のようです。

コンパクトな胡蝶蘭なので、どこにでも置けるけど、

でも「もう冬の鉢花は増やさない…」とか言ってたような？？？

 

《株が増え続けている、ストレプトカーパス・サクソルム》

この花は一年中花が咲きます。真冬の今も花盛り～

 

リビングの日当たり抜群の特等席で～♪

　

 

障子のコーナーでも～♪

 

出窓でも～♪

 

伸びた枝を切って、水の入った瓶に挿しておけば根が出てくるので、

簡単に増やすことができるお花です。

…ということで、我が家ではたくさんの小さな株が育っています。

これらが大株になったら、いったいどこに並ぶのでしょうね。

 

次は、クリスマスローズです・・・

 

《クリスマスローズの発芽の様子》

先に発芽した双葉がしっかりとしてきて、ポットの中もだいぶ賑やかです。

 

　

 

１００％の発芽率とはいかないけれど、全部のポットから発芽してきて、

春のポット上げが楽しみです。３年後の初花を見るのはもっと楽しみ！

発芽のピークは過ぎたようですが、まだポツポツと発芽してきます。

 

《鉢植えクリスマスローズの開花》

大きな株、小さな株、それぞれ開花が始まっています。

冷え込んだ今日もお昼頃に日向ぼっこをさせました。

 

開花した鉢だけ、ここに集合です♪

 

今、こんな花が咲いてます♪

　

　

　

 

まだ蕾の鉢があったり、花芽を見せてない鉢もあるけれど、

雪が積まれた横で健気に咲くクリスマスローズの花たちに、

癒されたり元気づけられている日々です・・・

ベニマシコがやってきた♪

鳥の話題が続くこの季節、今日もまた野鳥のお話です。

 

昨年の１月に、初めてベニマシコのお庭訪問がありました。

ベニマシコと言ったら顔もお腹も赤い鳥。

赤くない２羽のその鳥が「ベニマシコの♀」だと判明するまでに、

かなりの時間を要した記憶があります。

いつかは赤い♂にも出会いたいと、ずっと思っていました。

 

昨日の朝です・・・

出窓前の桜の木に４羽の鳥が止まっていました。

たぶんベニマシコのご一家だと思う・・・

 

とりあえず、写真を１枚撮りました。

 

桜の木に４羽の鳥が止まってる♪

 

上の写真をトリミングしてみましょう♪

 

４羽の鳥は、ベニマシコの♂と♀でした・・・

 

桜の木の枝先に止まってくれればいいのだけれど、

藪の中がお好きなベニマシコですから、

枝が込み入った場所を選んで止まっているかのようです。

枝被りが酷すぎて、これじゃあ思うような写真が撮れません！

…などと、あれこれ言い訳をしながら今回もまた証拠写真ですが・・・

 

こちらが初見の、赤い♂です♪

 

全身が紅色で、さらに猿のように顔が赤いから、

『ベニマシコ(紅猿子)』と名付けられたということです。

この写真ではお顔は見えないけれど、お腹の紅色は見えますね。

 

そして、こちらは♀です♪

 

♀は目立たない茶色で、ジョウビタキの♀に似ています。

 

『ベニマシコは見た!』みたいな～♪

 

市原悦子さん、大好きな女優さんでした・・・

 

あれっ？　これはベニマシコの若かなぁ？

 

ボケボケ写真で申し訳ないのですが、

上にチラリと見えるのは♂で、このほんわかとした子は、

ベニマシコの若でしょうか？　随分幼げに見えますね・・・

 

こちらは、スズメとベニマシコの睨めっこ♪

 

この４羽が、実際に家族なのかどうかはわからないけれど、

初見の赤い♂に出会えて嬉しかったです。

１１年振りにヤマガラの訪問♪

今日は、４種類の野鳥の登場です。

 

本日の一枚は、

ジョウビタキの「プチ魅せられて」です♪

♪Wind is blowing from the Aegean～

 

あのジュディ・オングさんには到底及びませんが、

オレンジ色の尾羽を広げ、「魅せられて」のご披露でした。

 

一昨日、１５日のお昼ちょっと前のことです。

ほぼ同時にホオジロとヤマガラのお庭訪問がありました。

 

柿の木に止まっているホオジロらしき鳥に気付き、

今季初の訪問なので、慌ててカメラを向けようとしたその時・・・

オレンジ色の鳥が飛んできて桜の木に止まりました。

オレンジ色の鳥だけど、パッと見ジョウビタキとは違う！

もしやのヤマガラでは？　…と心が躍りました。

 

まずは、嬉しいヤマガラのお庭訪問です・・・

ヤマガラのお庭訪問は２０１１年の１月以来なので、

なんと、１１年振りの訪問ということになります。

 

やっぱりヤマガラだ♪

 

今度はお顔がよく見えるよ♪

 

桜の花芽を食べているのかなぁ♪

 

久し振りの訪問だというのに、

撮影できたのは、証拠写真のこの３枚だけでした・・・

 

ヤマガラは、木曽方面や原村方面のブロ友さんたちのところで拝見して、

もう一度我が家にも来てほしいと、ずっと心待ちにしていた鳥です。

来てくれて、本当に嬉しかった！

今度は証拠写真なんかじゃなく、もっと素敵な写真を撮りたいなぁ～

 

ホオジロも、やっぱり証拠写真ですが・・・

心待ちにしていたのはホオジロも同じです。

でも、冬になると毎年来ている野鳥なので、

待遇がヤマガラとはちょっと違い、撮影は後回しです。

ヤマガラが飛び去った後、改めてホオジロにカメラを向けたけど、

時すでに遅し…で、こちらも写真は３枚撮らせて貰えただけでした。

 

今季初のホオジロです♪

 

チラッとお顔は見えたけど…♪

 

そこまで隠れなくってもいいのにさ♪

 

あまりにもひどい枝被り写真ばかりで、大変失礼しました。

この３枚で、なんとかホオジロだとお分かりいただけたでしょうか。

 

では、可愛らしいシジュウカラでお目直しです・・・

シジュウカラも我が家の庭にだいぶ慣れてきたようで、

餌台にやってきても瞬時には飛び去らず、

時々餌台の上をウロウロするようになりました。

（朝から晴れていた、昨日の朝食時の撮影です…）

 

さぁ、今度はどの種を食べようかな♪

 

その前に、ここでちょっと遊ぼうか♪

 

最近は、桜の木に止まってもビクビクする様子もなく、

寒い時にはふっくらと膨らんで、じっと佇んでいます。

 

ふっくらシジュウカラが可愛い～♪

 

朝日に照らされると、羽も美しいですね。

 

最後は、ジョウビタキ♂のジョビ太です・・・

大雪が降り、縁側の鬼笊に入ったツルウメモドキは雪の中。

鉄管に挿してあるツルウメモドキの枝でお食事をしています。

 

 

１月１４日の、ジョビ太くんの姿色々です♪

 

１月１５日の、ジョビ太の朝食シーンです♪

 

最後は、アクロバチックなお食事シーンです♪

 

大町は今日も雪です。たくさん積もらないといいけど・・・