たまらん

二十四軒のビストロ「ＰＥ」へ。
２回ほど昼に行ってみたのだが、夜の時間帯は初めてである。
シュークルートと生ハムのアミューズが出て、スイスの赤ワインを飲む。スイスのワインと言うのはあまり聞いたことがないが、説明を聞くと国内消費が主であるらしい。

前菜にパテを注文。私はたまに缶詰のパテを買って、クラッカーやトーストと食べるのが好きなのだが、やっぱりプロが店で出すものは全然違う。
肉の味がくっきり感じられるパテに、ワインの味も何割かアップしたような感じだ。付け合せのピクルスも、バランスが良い。

前菜はその他に、羊のハムのようなものと、ふくらぎ＋ほうれん草のサラダ仕立て。羊は香がしっかりしている。ふくらぎは軽く干してあるせいか、厚切りかつお節サラダと言う感じだ。
続いてアサリのパスタ。これは普段食べているものと、アサリのサイズが違い、ふっくらと火が通った感じがする。

そしてメインは薩摩地鶏と豚足のドーブ煮込みである。
私は「東京三大煮込み」と言われると、わざわざ行ってしまった程の煮込み好きなのだが、これには参った。
旨いのだから別に参らなくても良いのだが、鶏の味がしっかりしており、豚足のトロトロさとゼラチンが溶け込んだ程よくコッテリした味がたまらない。私の煮込みランキングでもこれはトップと言って過言ではないだろうなあ。

ギャラリー巡り

本日は、昼過ぎからギャラリー巡りを開始。
市民ギャラリー→セントラル→さいとう→北海道画廊→時計台→北２条ＳＴＶ→たぴお→大同。
写真は北２条ＳＴＶビル。ロビーの雰囲気ががらっと変わった。





時期的に卒業展が多い。以前は漠然とこういう勉強をしている人たちって大勢いるもんだなあと思っていたが、最近は仕事でプレゼンテーションの必要性が高まっているせいか、非常に見せ方が気になる。

いろいろ回った後、珍しく札幌駅の喫茶店で一休み。濃厚なコーヒーが好きな私は「ストロング」と言うのを注文。香がよかったが、ダブル量にしたらちょっと強力すぎたかもしれない。

歓送迎会

本日はちょっと時期はずれだが、会社の歓送迎会。

少々時間があるので、一人で大通のバー「ＩＰ」へ。
テキーラにわずかにライムが入った、スレッジハンマーのテキーラ版だそうである。これは爽やかで強い。

あっという間に飲んでしまい、２杯目はシャルトリューズを使ったカクテルを注文する。なにやら仕事をしていると思ったら、サンジェルマンと言うカクテルが登場した。シャルトリューズヴェール＋グレープフルーツジュース＋レモンに加えて、「卵白」が使われているということであった。卵白入りのカクテルもいくつかあるが、飲むのは初めて。何となくイメージでは「ドロッ」としているのかと思ったが、それほどではない。シャルトリューズの癖（好きだが）を上手くマイルドにカバーしている感じだ。

２杯連続で強力なカクテルを飲み、少々陽気になって会場の「Ｐ」ホテルへ。
円卓につき、中華料理のコースである。酒はあまりパッとしたものがなく、ワインを大量に飲む。料理はまずまず。

入社以来お世話になっている先輩が退職することもあり、その人を含めた５人でスナックへ（週３回スナックって、人生初か）。
珍しく１２時を超えて、帰宅。ふぅー。