腹子飯（はらこめし）

義母さんから腹子飯いただきました。



腹子飯は宮城県の伝統的な食べ物です。
秋鮭の身と、あら・骨を醤油で煮だし、そのだし汁でご飯を炊きます。
炊き上げたご飯に、煮た秋鮭の身を載せ、最後に醤油＋みりんで漬け込んだ鮭の卵（腹子）をご飯に載せていただきます。



この腹子飯本当に美味しいです。
本来は宮城県産秋鮭を使いますが、今回は諸事情があり北海道産の鮭使ったそうです。
重箱２段分頂いたので明日の朝もいただきます～♪




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10月23日(日)のつぶやき

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