八重サクラが咲いて桜の花漬けを作ろうと、
八重サクラが七分咲になって居るところを採集した。
６０個ほど採集するのに１時間ほどを要した。
どうしてそんなに時間がかかったかと言うのは、
４月２４日のブログをご覧ください。
（下線部分をクリックしてご覧下さい）
花を洗って、乾かした。(１日目）
ジッパー付きのビニール袋に桜の花と塩を交互に入れて、
８００ｇ入りのジャム瓶で重しをした。(２日目）
（８００ｇ入りのジャム瓶）
凝り性のボクは、交互に入れた塩は、
パキスタンの「HIMALAYAN PINK SALT」
（ヒマラヤのピンク岩塩）を使った。
(その岩塩）
３日目に僅かな水気を絞りだして、
更にジャム瓶で重しをして漬けて終わる。（４日目）
それを小さな瓶に詰め替えたが、
まだ味見をしていない。
（詰め替えた小瓶のサクラ茶）
目出度い時にさくら茶を入れてみようと思うが、
目出度い時って？！？！
何時のことだ・・・？！？！
昨夜、
思いだしてさくら茶を入れて
飲んでみました。
結婚式の披露宴会場で、
開宴を待つ間に飲んだのと同じ香り、
同じ味でした。
