絶品！！イカのモツ煮込み！レシピ！

イカはうまいねえ！
おかずにもおつまみにもなんでもできる万能選手！！

とくに昔から好きなのが「イカのモツ煮込み」。
と言っても牛などのモツじゃなくて、イカの内臓、いわゆる
「はらわた」を使うんです！

めっちゃビールにも合うしごはんもバクバクいける！

材料
イカ１杯(はらわたが入っているもの)
ネギ少々
みそ　大さじ２
酒orみりん　大さじ１
土しょうが
しょうゆ少々

作り方
①イカのはらわたを取り出し(やぶらないように)げそと切り離す。
　げそと体の部分は食べやすい大きさに切る。体は輪切りにしない。

②鍋にはらわた、みそ(今回はゆずみそを入れました)、みりん、しょうゆを
　入れます。土しょうがはすって入れます(はらわたの臭みをとってくれます)。
　強火ではらわたを潰しながら混ぜて、煮てきたら弱火でトロみをつけて
　火を止めます。

③沸騰したお湯に①のイカを２分くらいさっと湯がいて水を切ります。
　イカを②に入れて混ぜてねぎをのせてできあがり。
　お好みに七味をかけていただいてください！！




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