出雲縁結び空港通りの手打蕎麦、うどんのお店「波積屋」 
江の川沿いの築200年の古民家を移設、改装した店舗は圧巻です。
梁の太さが立派なお屋敷を物語っています 
お屋敷を囲む雑木林の小さなせせらぎの流れには、メダカやタニシ、どじょうも増えて元気だそうですね。
損得の商売も大切ですが、自然を大切にする経営方針に好感が持てる。
昼飯に頂戴したのは天ぷらセットに文吉うどんセット 
喉越しのいいうどんに揚げたての天ぷらがウレシイ。
文吉うどんって蕎麦のような細麺ですが、麵に卵を混ぜているらしいですね。
その昔の味を再現しているうどんらしい。
讃岐うどん同様とても美味しく頂戴いたしました。
