真夏の山椒

山椒の新芽の「木の芽」は春がシーズンですが真夏でも新芽は出ます。

と言っても自然にではなく剪定の後に生えてくるとか。
写真のがそれで、まわりは春に出たのが生長してゴワゴワの葉になっていますが、写真のは春の木の芽と変わらない。

ただ肝心の味はやはり春の方が上の気もしますが気分的なものもある？