焙煎釜とパン釜とストーブの火で温まる朝、奥深く味わい深い優しさの「霧ヶ峰 Story」作る。

モーニング焙煎３時間の寒い朝、
それでも昨日と比べてツララの無い暖かさ。
焙煎釜とパン釜、２つの釜に火が入り、
ストーブの火との３つの火で温まる。
午後、予約のお客さんにコーヒーを淹れ、
「霧ヶ峰 Story」をお渡しする。
午後の中程にパンとコーヒーを配達し、
夕方に茅野市内のファミレスで食事をし、
あとから入ってきた大学生の男女グループ、
たぶん諏訪東京理科大学の学生と思われる若者の
オーダーを決めるまでの長く楽しそうな会話を聞いてほっこりする。
写真は、Newブレンドコーヒーの「霧ヶ峰 Story」、
濃く深く爽やかな、奥深い複雑な味わい。
深煎りは、ガテマラ、マンデリン。
中深煎りは、コロンビア、ケニア。
中煎りは、ブラジル、コロンビア、モカ。
一杯のコーヒーに奥深く味わい深い霧ヶ峰の優しい四季の物語をイメージしました。

焙煎用煙突にツララキラリ。

カリグラフィーとポーセリンアート教室を
午後の森て開催の日、
コーヒー担当は、朝からコーヒー焙煎と
Newブレンドコーヒーの「霧ヶ峰Story」をお客さんにお渡しする。
午後は茅野市ふるさと納税返礼品のコーヒーセット
午後は茅野市ふるさと納税返礼品のコーヒーセットを作り
長野県と神奈川県の寄付していただいた方に発送する。
写真は、コーヒー焙煎用煙突のツララ。

スキー場から帰る車のライト見ながら終日焙煎し、ふたご座流星の光芒を見る。

時折雪降る寒空の下、
一日中、コーヒー焙煎をする。
一歩も外に出ず、
昼には無くなった生豆が
午後一に届けられ
スキー場から帰る車のライトを見ながら焙煎する。
夜は満天の星空見上げてふたご座流星群を探し３０cmほどの光芒を見る。

雪見の焙煎で雪景色から珈琲色を作る。

白いベールで森が包まれた朝、
久々に降り続く雪が３cm積もり
今季初の本格的雪景色となる。
朝から雪見の焙煎、
昼にはコーヒー配達で雪山ロードを走り、
午後に再びコーヒー焙煎を行い、
コーヒーの香り染み込む。
写真は、コーヒー配達する白い八ヶ岳。

終日、コーヒー色に染まる一日。

コーヒー大量納品に備え大量の生豆を発注し、
焙煎機クリーニングを午前に行い、
午後の5時間コーヒーを焙煎する。
終日、コーヒー色に染まる一日。
写真は、茅野市ふるさと納税返礼品のコーヒーセット。
「標高１２００m、山の珈琲屋で体験する珈琲講座」なんて言うおもしろい返礼品もあります。