日差し射す新緑のグリーンラインを女神湖にハンドルを切る。

「いい天気だなぁ～
ドライブする？」
閉店後の午後４時、
新緑のグリーンラインを
女神湖に車を走らせる。

ソフトクリームがおいしいとお客さんから聞いた、
蓼科牧場の「牛乳専科もうもう」で牛乳ソフトを食べ、
女神湖畔を散歩する。

アスファルト作業の道路工事で
車が午前中入れず、準備中とする。

夜、天然酵母パンの仕込みをする。

写真は、もうもうのソフトクリーム。

標高１０００ｍ午後の森、強く弱く呼吸する山の雨降る。

朝からの雨が、
時折り激しく
時折り小降りに、
呼吸をしながら木々の葉を洗う。

コーヒー豆をメールで注文いただいている
杉並・久我山のお嬢さんに
お母さんとお姉さんの３人で食事に来ていただく。
雨に閉じ込められた午後の森で
ゆっくりとした時を過ごしていただき、
時々コーヒーとタルトの話に参加する。

夜、コーヒーを焙煎し、
りんごのタルトと焼き菓子を作る。

写真は、満開のツツジが映る午後の森駐車場。

梅雨入りの蓼科では、レンゲツツジも明日には咲きそう。

雨模様の定休日。
夕方４時の外気温は、
１３℃でストーブが欲しい涼しさで
蓼科も梅雨に入ったようだ。

午前中は、天然酵母パン教室を行い、
小麦ポリフェノールが多いカンパーニュを作り、
午後は、コーヒーの焙煎をする。

飲食店組合の書類を近隣店舗に届けながら、
蓼科の飲食店生活について先輩オーナーから話を聞く。

写真は、午後の森のレンゲツツジの蕾。
咲き始めた木も多くなりました。

軽トラカフェは、午後の森のオープンカフェ。

曇り時々晴れ、夕方に雨となる。
夜１１時、１２℃でストーブを点ける。

朝、茅野市内の医院で特定検診を受け、
午後、ＤＩＹ名人のお客さんに軽トラを出していただき、
レンガを購入する。

写真は、レンガを車から下ろし、
一息つく軽トラカフェ。
午後の森の風が心地いい。

小麦ポリフェノールが、糖尿病や肥満の予防につながる。

雨を溜めこんだ曇天の一日。
月曜日は、蓼科に暮らす方が多く来店いただく。
地元の方、別荘暮らしの方、元ペンションオーナーの方々から
蓼科暮らしの知恵を授かる。

「小麦ポリフェノールが、
血糖値上昇や肝臓への脂質の蓄積を抑え、
糖尿病や肥満の予防につながる」と
（独）産業総合技術研究所が５／２０に発表した。
小麦ポリフェノールは、
小麦の表皮部分に多く含まれる「アルキルレゾルシノール」で、
小麦を丸ごと挽いた全粒粉に多く含まれる。
コーヒーポリフェノールとのＷ効果も期待できそう。

写真は、全粒粉を使った午後の森のカンパーニュ。