サクラアンパンも加わり、美味しく華やぐ午後の森。

さすがGW、
今日も早朝から予約の天然酵母パンを焼き、
コーヒーの焙煎をし、
充実した開店前の朝をミッチリ過ごす。
GWに人気のサクラアンパンも加わり、
午後の森のラインナップも華やぐ。

朝は０．５℃と冷え込み、
昨日はいらっしゃったウッドデッキのお客さんも
今日はゼロ。
写真は、日差しが暖かい昨日のウッドデッキ。

夕方、東急リゾートにパンとコーヒーを届け、
自由農園にコーヒーを配送する。

GW初日は、桜と新緑と久しぶりのオープンで華やぐ午後の森。

GW初日、
１か月半ぶりに再開した午後の森は、
コーヒーとパンの香り、お客さんの声に
久しぶりに華やぐ。

何組かのお客さんからは、
ブログを見て、
肩治療の見舞いの言葉をいただく。

長時間のコーヒー抽出で
筋力が落ちた右手に少し疲れが出てくるが。

早朝、天然酵母パンを焼き、
昼には売り切れとなる。
夕方、東急リゾートにパンとコーヒーを納品し、
明日のパンの仕込みとコーヒー焙煎を行う。

写真は、桜と新緑の午後の森。

明日、久しぶりの午後の森オープンにリハビリしながら張り切る。

朝、予約のパンを焼き、コーヒーのブレンドを作る。
午後、昨日から新たなリハビリレベルになった
座って右手を上げる動作のリハビリ治療を行う。
その後、１か月半ぶりに床屋に行き、
東急リゾートと原村の自由農園にコーヒーを納品する。

夕方、明日予約をいただいた大量の天然酵母パンを仕込み、
夜、リンゴのタルトとホロホロ崩れる食感のザントクーヘンを作り、
明後日のサクラアンパン用のあんこを煮る。

写真は、２４日の午後の森の桜。
今日は、残念ながら花散らせの雨が降る。

ベーグル作るパン教室の窓の外、桜花流れる。

午前中、天然酵母パン教室を開催し、
中級コースの皆さんはベーグル作りに挑戦する（写真）。
試食タイムは、午後の森コーヒーと窓の外を流れる桜の花吹雪。

午後、久しぶりに自分の運転で諏訪湖畔の日赤病院に行き、
リハビリ治療を受ける。

夜、義母がGW営業の助っ人に駆け付けてくれる。

２０８度の熱いコーヒー豆が朝日に輝く、夜明けのコーヒー焙煎。

２０８度に熱せられたコーヒー豆が
朝日に黒く光って焙煎機から排出される、
夜明けのコーヒー焙煎。

午後、１か月半ぶりに車を運転し
歯医者に行き、
夕方、ビーフカレーを作る。
７時間、じっくり煮込んで。

明日開催する天然酵母パン教室中級コースの
準備をしながら。

写真は、松代の池田満寿夫美術館入口。